椒鹽豆乾是一道菜品，製作原料有豆乾、青蔥、辣椒等。
中文名椒鹽豆乾
主要原料豆乾500公克
是否含防腐劑否
輔 料青蔥2支，辣椒1條，蒜末10公克，薑末5公克
調 料鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，胡椒粉1小匙
如何做椒鹽豆乾的製作方法
1.豆乾切片；青蔥和辣椒切末，備用。
2.將作法1的豆乾片放入熱度約160℃的油鍋中以中火炸約至上色，撈起瀝油備用。
3.在原作法2的鍋(留少許油)，放入作法1的蔥末、辣椒末及薑末以中火爆香後，
放入作法2的豆乾片拌炒，最後撒上調味料拌炒均勻即可。[1]
參考文獻
