椒麻油酥花生米檢視原始碼討論檢視歷史
椒麻油酥花生米 |
|
椒麻油酥花生米是一道以生花生為主要食材製作的美食。
中文名椒麻油酥花生米
主 料生花生
輔 料葵花籽
調 料鹽少許
菜譜物語
——椒麻油酥花生米
顆顆脆香的油酥花生米、簡單快速的做法,十分鐘OK啦
食材明細
生花生米適量葵花籽油適量調味鹽少許花椒粉適量
製作步驟
準備好原料。 花生米用水沖洗後晾乾。(是沖洗不是泡哈)炒鍋中到入適量油,
放入花生米,全程用小火輕輕推炒。(花生米要冷油入鍋) 炒至油升溫後,
撒入少許調味鹽,繼續小火推炒。不要用鏟子去翻 炒至花生米變色,
並能聞到香味時,關火,利用鍋的餘熱繼續炒上片刻就可以了。 裝盤後,趁熱撒入花椒粉即可。
椒麻油酥花生米做法
小貼士
我做油酥花生米,斷定生熟主要是觀察顏色的變化,根據頦色的深淺來關火。
初次做或許你會拿不准火候,待多做幾次也就有經驗啦。對那種把花生米用水泡過再過油來炸的做法,
個人不主張的哈,一則泡過的花生米成菜後顏色不好看,二則多用油。 [1]