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椰奶凍

椰奶凍是一種美食，主要材料有吉利丁片、牛奶、淡奶油等，輔料有椰漿、綿白糖、紅豆等，口味偏甜。椰奶凍由食材凍制而成，可以與其他食材搭配做成各種美食。

中文名椰奶凍

主要食材椰漿，牛奶

分類西式餐點，小吃

口味甜

輔料椰漿、綿白糖、紅豆

功效美容養顏

吉利丁片2片，牛奶135g，淡奶油95g，椰漿60g，綿白糖35g

1.把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。

2.牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。

3.入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。

4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。

5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜

6.待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。

7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

主料椰漿185克

輔料果凍粉(魔芋)適量

調料白糖20克

1.全部材料攪勻，煮至沸騰後倒入模具冷卻定型

2.冷卻好脫模，切小塊，放入椰絲中裹勻即可

主料芒果2個

調料魚膠粉30g，乳酪牛奶350ml，椰漿4勺，白糖200g，

1.先把芒果肉改刀成小粒，放入模具的底層。

2.鍋內把牛奶煮開，加入椰漿攪勻，再加白糖，最後加入魚膠粉，邊加邊攪拌至完全融合。隨後把溶液倒入模具里，覆蓋底部的果粒。

3.溶液冷卻後，放入冰箱保鮮室冷藏一個小時。待糕體凝固硬身，用牙籤挑出來即可食用。

煮椰奶液的時候一定要小火不停攪拌，避免燒糊了。

沒有吉利丁片可以用等量的魚膠粉代替。

喜歡再甜的可以適量加點糖或者蜂蜜。

可以直接用布丁碗來裝，凍好以後用勺挖來吃。