中文名椰漿冬陰功米線主要食材雲南建水干米線,雄雞全脂椰漿
材料
雲南建水干米線120g
雄雞全脂椰漿半罐
冬陰功醬一勺
青檸檬半個
小油菜(其他青菜均可)一把
口蘑3個
高湯(或水)
魚露或生抽一勺,
鹽少許,
煮雞蛋、火腿片,
蒜蓉、姜,
做法
1. 干米線用水煮開泡8分鐘,同時把口蘑切片
2. 炒鍋放少許油,蒜泥、姜爆香,放入口蘑煸炒,放入高湯和椰漿煮開,
然後加入冬陰功醬、魚露、檸檬汁、鹽,略煮後加入青菜,關火
3. 米線泡好控干盛出,把做好的湯汁倒入,擺上切好的雞蛋、火腿片[1]
參考資料