榴蓮鮮奶油蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 榴蓮鮮奶油蛋糕 |
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相信有很多人都比較喜歡吃奶油蛋糕，不管是要過生日還是在平時，都會買一些食用。
雖然直接購買確實比較方便，但是自己製作的話可以讓蛋糕變得更加美味健康，
而且還可以加入不同的水果，比如榴蓮。那接下來就會詳細的介紹一下關於榴蓮奶油蛋糕的做法步驟。
用料
戚風蛋糕3片， 低筋麵粉90克，
輔料
雞蛋5個， 榴蓮150克，
調料
色拉油45克， 白砂糖70克， 牛奶45克， 淡奶油250克， 白巧克力200克，
做法
1.蛋黃加30克糖攪勻，加牛奶、油，攪拌均勻
2.篩入低粉攪拌均勻，蛋白分三次加入40克糖打發，打至9分發濕性發泡的狀態
3.取三分一蛋白霜到蛋黃糊里拌勻，再全部混合均勻成蛋糕糊，烤盤墊油紙，把蛋糕糊倒入抹平表面，入預熱170度的烤箱中層烤25分鐘
4.榴蓮去核取肉，過篩去掉筋膜，淡奶油打至8、9分發
5.混合榴蓮與淡奶油攪拌均勻，戚風蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片，再抹一層榴蓮奶油
6.再放一片蛋糕片，再抹榴蓮奶油，如此類推抹平表面，白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片，灑在蛋糕表面裝飾即可[1]