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檳榔種植技術與栽培管理
【概述】
檳榔為常用中藥材。始見於《名醫別錄》。宋•；蘇頌曰：「檳榔生南海，今嶺外州郡皆有之，大如桄榔而高五七丈，正直無枝……葉生木顛……其實作房，從葉中出，一房數百實，如雞子狀，皆有皮殼，肉滿殼中。」
其描述與今藥用檳榔完全相符。檳榔在海南已有較久的栽培歷史，並為主要出口南藥之一。具有殺蟲消積、降氣、行水、截瘧之功能。本品為棕櫚科植物檳榔Arecacatechu L.的成熟種子。
主產海南、瓊海、萬寧、屯昌、陵水、瓊中等地。此外，廣東、福建、廣西等地亦有栽培。
【生長環境】
檳榔產於熱帶雨林，生長於海拔300米以下的山谷、河邊、田頭、地角。喜高溫、多濕、嗜肥，屬熱帶雨林植物。
【種植技術】
1、選地整地：苗圃地宜選擇靠近水源，有一定樹遮陰，肥沃疏鬆，排水良好的沙質壤土，經深耕細耙作畦。種植地宜選擇海拔300米以下的丘陵南坡、山谷或河岸兩旁背風的地方。如坡度較大，應按水平帶狀整地，帶寬3米，帶面向內傾斜，帶內側挖一條蓄水溝，溝寬30厘米，深25～30厘米。整後按株行距2米×3米挖穴，穴為60厘米X 60厘米X10厘米，待植。
2、種植方法：
(1)種子育苗：
①選種：選擇生長15～20年，莖幹上下粗細一致，節間均勻，開花早，花序長而稍下垂，年生有3個以上花序結果的無病植株作留種母樹。於5～6月採摘果實，挑選呈卵形或橢圓形，外果皮金黃色，光滑無斑紋狀裂痕，大小均勻，飽滿，核堅硬，果仁重，每千克鮮果18～22個以下的無病蟲果作種。
②催芽：果實採摘後，應置陽光下曬1～2天，吸收熱量，有利於種子發芽。隨後進行催芽處理，其方法一是堆積催芽法。在靠近水源並有蔭蔽的樹底下或通風的室內，地面鋪一層沙，把果實堆成20厘米高的小堆，保持濕潤，在溫度35℃左右，經7～10天，外果皮開始發酵腐爛，及時打開稻草，取出果實，用水洗淨，放陽光下曬1～2天，曬時要注意經常翻動，以提高發芽溫度，保證發芽整齊。然後再重新堆放、蓋草、淋水，同時要注意防止害蟲為害。18～28天後，每天要定時剝開果蒂檢查，如有色芽白點出現，即可取出進行育苗。二是籮筐催芽法。如種量不多，可將果實裝在籮筐內，用稻草封籮筐口，置屋內保溫，淋水。待果皮發酵腐爛時，將籮筐連同果實一起放在流水中將果皮洗擦乾淨，然後重新裝在籮筐內放於屋內，當有白色芽點出現時取出播種育苗。此外，還有苗床催苗法，因占地面積大，出苗不整齊，產地較少採用。
③育苗：苗圃地按株行距30厘米×;30厘米開穴，施入基肥。每穴放入1粒催過芽的種子，覆土3～5厘米，輕壓實後，蓋上稻草或雜草，淋水。1個月左右，小苗陸續出土，定期進行苗期管理，經1～2年的培育，苗高達60厘米左右時可起苗移栽。 目前，主產區多採用營養袋育苗。用農用薄膜做成，直徑25厘米，高30厘米左右的2袋，內袋泥土，腐熟的牛糞各1份混勻的營養土。再放入催芽的種子，每袋1粒，蓋土1厘米，上面再蓋塘泥或河沙少許，以防板結，再用草覆蓋，淋水至濕。袋底穿2～4個小孔。此法移植成活率高。
(2)移栽：於春季3～4月，秋季8～10月栽植，選雨後或陰天進行。起苗時要注意保護根系，苗要帶土，並剪去部分老葉，栽植不宜太深，覆土壓實後淋定根水，並用雜草覆蓋穴面，或在四周插上小樹枝遮陰，以減少水分蒸發，提高成活率。若用營養袋育苗，栽植時去掉薄膜袋。一般每667平方米栽100株。
【栽培管理】
1、苗圃管理：育苗時要用稻草或雜草覆蓋;若無自然蔭蔽條件，還需搭設陰棚遮陰。旱天要注意淋水，保持苗床濕潤，但水分不能過多，否則易導致種子霉爛。當幼苗第1片真葉展開時，即可開始施肥，以稀薄人糞尿為主，以後每隔20～25天施1次，濃度逐次加大。若施用化肥，應在土壤潮濕時在植株側邊施入，小苗每株2g，苗長4～5片葉時，可在幼苗四周撒施硫酸銨，每株約4克。切忌撒到葉面上，以免灼傷幼苗。同時要及時除草，並將雜草曬乾後蓋在小苗莖基周圍。
2、大田管理：在開墾植地時，留適當的樹木作蔭蔽樹，使蔭蔽度達到40%～50%，或在檳榔行間種飛機草、山毛豆等植物。也可間種一些木薯、花生等經濟作物或山梔子、非洲蘿芙木等藥材。在河旁、屋前屋後種植的，可與稀疏的香蕉或椰樹套作。在開花結果期，應砍去高大的蔭蔽樹，或收穫間(套)種的經濟作物。但應保留樹幹周圍的矮小物為覆蓋物，形成一個樹冠上部有充足陽光、下部蔭蔽覆蓋的生長環境。
3、除草培土與施肥：幼齡期要勤除草，每年2～4次，於春秋兩季進行，除淨周圍的雜草，並曬乾蓋於莖幹基部。除草時結合培土，把露在土面的根埋入土中。施肥：幼樹每年施肥3～4次，第1年每667平方米施有機肥250～500千克，第2、第3年每667平方米施500～1000千克，加尿素5千克、磷肥10千克，在植株周圍開穴或半月形淺溝施入後覆土。成齡結果樹每年施肥2次，第1次於2～3月在苞開放前，每株施入糞尿5～10千克，或硫酸銨100克，以促進早開花;第2次於9～10月，每株施綠肥或廄肥15千克，並加入過磷酸鈣100克，或火燒土5千克，以促進幼果生長。少雨季節應及時澆水或灌溉;多雨季節注意排水，以防積水。並防止牲畜踐踏植物根部，影響正常生長。秋冬季應注意防寒害。
4、病蟲害防治：
(1)病害：
①炭疽病：小苗和成齡株均可受害。主要危害葉片。病菌以菌絲體及分生孢子盤附於被害組織上越冬，翌年春天，當條件適宜時，病菌產生分孢子，借風雨或昆蟲傳播，落在葉片上，萌發芽管，從傷口或氣孔侵入體內發育或菌絲，經過一定時間的潛育發展，引起組織病變。雨季和高溫多濕條件下易發病。防治方法：冬季清除病殘葉集中燒毀;加強田間管理，合理施肥，增強植株抗病力。發病期用1：1：120的波爾多液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液及50%代森銨可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。
②葉點霉屬葉斑病：各地普遍發生，危害嚴重，重病區小苗發病率80%～95%。嚴重時病葉枯萎，植株死亡。幼齡株受害病斑累累。病菌傳播方法同炭疽病。氣溫偏高，陰雨多濕，發病嚴重。防治方法：冬季清除落葉。發病期可用1：1：100倍波爾多液或50%托布津可濕性粉劑1000倍液，每隔10～15天1次。
③幼苗枯萎病：主要危害幼苗。病菌傳播方法同炭疽病。多雨潮濕易發病。防治方法：拔除燒毀病株，減少浸染來源。發病期用0.5：1：100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或50%托布津可濕性粉劑1000倍噴霧。
④多毛孢霉葉疫病：主要危害葉片。病菌傳播方法同炭疽病。高溫多雨，蔭蔽或排水不良發病嚴重。防治方法：注意排除積水。發病期用so%克菌丹可濕性粉劑500倍液或50%代森銨600倍液噴霧。
⑤褐根病：發病葉片褪綠至黃化，樹幹干縮，暗灰色。最初的浸染菌源主要是墾前林地已感病的雜樹樁。病菌孢子可借風雨傳播。落在檳榔樹樁或莖杆傷口處侵入，發病後，再次通過接觸傳播形成病區。高溫多雨，擴展蔓延快。防治方法：墾地時徹底清除雜樹樁，杜絕初浸染來源。定期檢查，一經發現，及時挖除病株，也可用0.1%或0.5%的十三嗎啉水劑淋灌病樹頭及周圍土壤，每株約5千克。
⑥根頸腐爛病：病菌從根部侵入，引起根系變褐腐爛。陰雨高溫，地勢低洼、易積水，種植過密，蔭蔽度大，不通風透光等易發病。防治方法：加強栽培管理，排除積水。發病初期用1：1：100倍波爾多液噴霧;挖除病株後用1%硫酸銅液淋澆病穴。
(2)蟲害：
①紅脈穗螟：主要為害檳榔的花、果，以花期和幼果期為害嚴重。防治方法：冬季結合田間管理清理園地，將枯葉、落花、落果集中燒毀或堆埋;及時清除被害的花穗和果實;可用5%甲胺磷500倍液或50%磷胺800倍液噴霧，有殺卵作用。也可在幼蟲發生高峰期用2.5%敵殺死乳油6.25～12.5mmoI/L或20%速滅丁乳油125～250mmoI/L噴1～2次，也可用20%殺滅菌酯乳油250～500mmoI/L或25%蟲雙500～1000倍液噴1～2次，殺蟲率可達98%～100%。噴藥後3個月保果率達93%～100%。
②二疣犀甲：以成蟲取食未展開檳榔心葉，咬斷或咬食一部分。成蟲出現高峰期7月底至9月初。幼蟲多在已砍倒的半腐爛樹幹上及附近牛糞中取食，對活的檳榔樹幹不為害。防治方法：清理檳榔園，及時處理園內因颱風、病蟲害危害而致死的檳榔樹幹以及附近的牛糞堆。
③椰園質蚧：雌性成蟲和若蟲附着檳榔葉片背面或果實表面，刺吸檳榔葉片組織汁液。
防治方法：剪除嚴重蟲葉片，結合噴藥，加強肥水管理，增強樹勢。當若蟲出現盛期，用亞胺硫磷或馬拉松二溴靈800倍液，或用草木灰肥皂液(水50千克、草木灰5千克、肥皂0.125千克，加熱溶解，過濾後使用)噴霧，效果良好。
【收穫與加工】
按不同的用途，加工以下品種：
1、檳榔：3～6月果實呈金黃色採收，經日曬3～4天，捶破或用刀割開果皮取出種子曬乾。也有摘後曬2～3天，然後放入特製的爐灶中，用木炭火烘烤7～8天，每1～2天翻動1次，使其受熱均勻，待果皮呈黑色取出冷卻，用鐵錘擊破或用小刀割開果皮，取出種子曬乾即成。每100千克鮮果可加工檳榔17～19千克。
2、檳榔干(棗檳榔)：於11月至翌年1月間，採收未成熟果實，將整托果放於鍋內，加水煮半小時左右，開鍋，用手提取果柄，果實自然脫落時，撈出晾乾，置於烤灶內熏烤，熏烤時用慢火，溫度控制在40℃～50℃，並注意翻動，俗稱「三翻、六伏」。即烘烤到第3天，將底層的檳榔翻至上中間層，中間層翻人底層，上層仍放原來位置;第6天按已翻動的位置全部倒過來，再烘烤3天，至果皮干而有煙味，顏色呈黑褐色，種仁干而柔軟，搖動有響聲即可。產區多將橢圓形的青果加工為檳榔干。
3、大腹皮：取出檳榔後的果皮，用鐵錘打松曬乾即成。
4、檳榔花：在花期收集掉下的佛焰苞(花苞)曬乾。
【藥材形狀】
1、檳榔：種子呈圓錐形或扁圓球形，長1.5～3厘米，基部直徑2～3厘米。表面淡黃色或黃棕色，粗糙，有顏色較淺的網狀凹紋，偶有銀色斑片狀內果皮附着，基部中央有圓形凹陷的珠孔，其旁有淡色的疤痕狀種臍。質堅實，縱剖可見外緣的棕色種皮和外胚乳的折合層不規則地向內折入，與乳白色的內胚交錯，形成大理石樣花紋。基部珠孔內側有小型的胚，常呈棕色，乾枯皺縮不明顯。氣無，味澀而微苦。
2、檳榔干：多作副食品用，故略。
【附】
大腹皮，檳榔花
大腹皮：為棕櫚科喬木檳榔的果皮，又名檳榔皮，大腹毛。冬春兩季採收成熟果實的果皮入藥。多生用。本品善於疏通中焦氣滯，具有行氣寬中，消除脹滿之功;另因其辛散，既能開宣肺氣而通利水道，又能行氣導滯以消除脹滿，適用於治療水腫和小便小利。其藥材常縱剖為20未打松者呈橢圓形瓤狀;長5～7厘米，寬約3厘米，外果皮棕黃色，有褐色斑點及縱裂紋。已打松者，外皮脫落，中果皮為黃白色至灰黃色的纖維，纖維縱向排列，外層鬆散成縷，內層纖維較粗，現棕毛狀。內壁凹陷，褐色或深棕色。表面光滑呈硬殼狀。體輕鬆，質柔韌，氣微，味淡。
檳榔花：呈不規則長方形至四棱形，似米粒狀。表面黃白色，密布細緻的縱紋。剝開可見黃白色短小花絲。氣無，味淡。用於清熱解渴、胃痛、小腸疝氣。 [1]
【檳榔栽培技術】
1、檳榔養殖方法：
用種子育苗移栽，亦可直播，但成活率低，多不採用。苗地應選水源充足、灌溉方便、有樹林蔭蔽的肥沃砂質壤土。耕翻後，撒土堆肥、廄肥，並耙平整細使肥土混合均勻，按育苗株行距開穴，然後穴施基肥，以集中用肥。
①選種。選樹幹節短、莖基部和莖幹部粗細差異不大的15-25年和高大健壯、葉色濃綠、結果多而集中者作為留種母樹。當果實充分成熟後摘下，再選果大、色金黃、無斑點的作種。為防止果實從樹上落地碰傷，因而腐爛影響發芽，故最好在摘果時，樹下張網承接，採回的果應隨即進行催芽處理。
②炒藏催芽。選蔭蔽地挖坑深30厘米，長寬視地形和種子多少而定，在坑底光淋水後銷一層砂，然後鋪一層果(果蒂向上，以便發芽)，加一層破(厚約9厘米)，堆放1-2層後，蓋層稻草，經常注意澆水保持濕度，半月後可生米粒樣大的白色芽點，此時即取出育苗，否則芽長過大，播時易損傷，播後也易被曬死。
③育苗及苗床管理。按株行距各30厘米開穴，每穴橫放果1-2個，覆土至不見果為度。播後10天內，要每天淋水1次，到苗出土小葉展開時施肥1次，沿根扒土施入，再覆土。根據蔭蔽情況，適當搭蔭棚，避免陽光曝曬，每年除草、施肥2-3次，並注意灌水、培土。苗齡1-2年後，高30-60厘米，莖基稍肥大時，便可帶土起苗定植。
2、檳榔的定植：
雨季定植最好，易成活。在定植前兩月於選好的地上，按株行距240厘米×300厘米(與胡椒間作可4.5米×6米)先開穴，寬60厘米，深45厘米，讓土壤風化。定植時，選陰天將表層肥土填入坑內，並施足基肥，把當天帶土挖起的壯苗直栽子坑內，高出地面約15厘米，覆土壓實即可。植後將已展開的葉剪去一半，並根據陽光強度適當在周圍插小樹枝遮蔭，每天適當澆水，到成活長出新葉，方可減少澆水次數。
3、檳榔的林地管理：
植株成活後，每年應中耕、除草、施肥2-3次，注意排灌，保持植株周圍土壤疏鬆、無雜草、有充足的養料、適當的濕度，以利正常生長，提早結果。施肥應在4-9月，於樹根15-20厘米處挖環帶穴施入，然後覆土。成年樹，在花蕾未現前施1次人糞尿或氮肥；在結果旺盛期施1次磷鉀肥，如過磷酸鈣、草木灰或堆肥等混施。
檳榔干高葉少，同時幼樹喜陰，成樹喜陽，地面間隙大等特點，可在株行間種一些矮生而較耐陰的作物，如豆類、胡椒、蔬菜或其他果藥類。只要加強管理，增施肥料，充分利用土地，長短作物結合，既可增加收入，又可覆蓋地面，防止雨水沖刷而造成土壤流失，保持土壤濕度，利於檳榔生長。 [2]