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櫻桃青瓜蜜汁烤肉飯

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目錄

原料

做法

主料

米飯、豬肉、黃瓜、櫻桃、蔥姜

輔料

料酒、清水、蚝油、生抽、蜂蜜

做法

1.五花肉洗淨。刮去表面的細毛和污垢後冷水下鍋，加入蔥姜，料酒煮水煮開後小火煮三五分鐘後燜熟，將肉撈出瀝水（我這是同時還做別的，多煮了幾塊）花肉儘量選擇肥三瘦七的那種 .

2,將煮好瀝乾水分的豬肉用叉子或者竹籤戳很多洞洞,用蚝油,生抽醃製8小時以上

3.醃製好的豬肉抹上蜂蜜放到錫紙盤子上放烤架上，烤箱200度上下火烤10——20分鐘，烤到表皮微焦即可。因為本來就是熟的

4.放烤架上，烤箱200度上下火烤10——20分鐘，烤到表皮微焦即可。因為本來就是熟的。中間要多次翻面，使每一面都烤到，烤制有肥肉的時候我蓋了錫紙，要不會噴濺油脂弄得烤箱到處都是

5,烤好的豬肉放涼切成片狀就可以吃了

6.因為選的豬肉比較厚，所以切片後，我又用開始醃製時剩餘的醃料加上蜂蜜調成醬汁，將切好的烤肉片放到醬汁里稍稍醃一會兒，再次放到烤箱裡180度上下火10分鐘即可 7,將綠衣,刺黃瓜,削去外皮兒

8,從根部開始先用刀分四刀將底部削成四面圓錐狀

9.接下來是個考校刀工的細活兒，就像小時候用小刀削鉛筆那樣，一點點順着剛剛的四面切，但不要切到底部，保留底部一點的不切斷，就這樣慢慢將黃瓜全都切好 .

10,這就做好的一個個小花朵,詳細做法見

11,取一平底盤子,將做好的花朵圍着外圍擺一圈,底部不平的花朵適當修整下

12.做好的米飯晾溫，加少許鹽，黑芝麻放到合適大小的碗裡，壓實後倒扣在剛剛做好的青瓜盤子花朵中間

13,大櫻桃,洗淨,摘去葉梗,擦乾水分

14,將大櫻桃擺放在黃瓜做好的小花里,烤好的,蜜汁肉,擺放到米飯上面就好了