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橙羹小湯圓

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橙羹小湯圓是一種食物,主要由糯米製成。

中文名橙羹小湯圓主要食材糯米麵

調 料白糖 香精

輔 料熟麵粉 豬油 瓜子仁

原料

糯米麵2500克,白糖750克,熟麵粉150克,豬油50克,瓜子仁25克,核桃仁25克,芝麻25克,橙子3個,青紅絲、香精少許。

做法

1.將熟麵粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻,將用50克熟麵粉打成的漿糊倒入,搓成餡,切成玉米粒大的小方丁。

2.在籮筐內放些糯米粉,將浸過水的餡塊放入滾動,滾成大小適中的湯圓。將橙子切成兩辨,擠出汁。

3.水煮沸時,把湯圓倒入鍋里,湯圓浮上水面後,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化後盛入碗內。[1]

參考資料

  1. 橙羹小湯圓,搜狗,2018-01-27