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水芋(Calla palustris L.)多年生水生草本。根莖匍匐,圓柱形,粗壯,長可達50厘米;鱗葉披針形,漸尖。成熟莖上葉柄圓柱形,下部具鞘;鞘長7-8厘米;葉片長6-14厘米。花序柄長15-30厘米;佛焰苞外面綠色,內面白色,具長1厘米的尖頭,果期宿存而不增大。肉穗花序長1.5-3厘米,花期粗1厘米;果序近球形,寬橢圓狀,具長5-7毫米的梗。花期6-7月,果期8月。

產中國內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧。海拔1100米以下,常於草甸、沼澤等淺水域成片生長。歐洲、亞洲、美洲的北溫帶和亞北極地區廣泛分布。

形態特徵

多年生水生草本。根莖匍匐,圓柱形,粗壯,長可達50厘米,粗1-2厘米,節上具多數細長的纖維狀根;鱗葉披針形,長約10厘米,漸尖。成熟莖上葉柄圓柱形,長12-24厘米,稀更長,下部具鞘;鞘長7-8厘米,上部1/2以上與葉柄分離而成鱗葉狀;葉片長6-14厘米,寬幾與長相等;I、II級側脈纖細,下部的平伸,上部的上升,全部至近邊緣向上弧曲,其間細脈微弱。


花序柄長15-30厘米,粗0.8-1.2厘米;佛焰苞外面綠色,內面白色,長4-6厘米,稀更長,寬3-3.5厘米,具長1厘米的尖頭,果期宿存而不增大。肉穗花序長1.5-3厘米,花期粗1厘米;果序近球形,寬橢圓狀,長4.5厘米,粗3厘米,具長5-7毫米的梗。花期6-7月,果期8月。 [1]

生長環境

產中國內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧。海拔1100米以下,常於草甸、沼澤等淺水域成片生長。歐洲、亞洲、美洲的北溫帶和亞北極地區廣泛分布。[1]喜溫暖潮濕氣候。忌乾旱、耐澇。宜選擇低洼地或水田栽培。

繁殖方式

選擇頂芽發達、重約0.1斤左右的做種。選好後曬種一次,以利發芽。苗床應選擇背風向陽的空坪隙地,底土要緊,先鋪一層黃泥或鬆土,厚度以能插穩種水芋為度。整平後即可排種。春分前後,將種芋密排於苗床,用細土將水芋種蓋沒,上面潑澆一層豬牛糞渣,然後覆蓋-層爛稻草,保持土壤潤濕,半個月左右即可出芽。當苗高3-5寸有2-3葉時即可移栽。

多圖

栽培技術

整地

水芋的生長要求肥沃,比較耐蔭,適宜有機質多,排灌方便的粘質壤土或砂質壤土,不宜連作。一般深耕6-7寸,每畝施土雜肥10擔、人畜糞20擔作基肥,耙平後保持遮泥水,待浮土下沉後移植。行距1.8尺,株距0.8-1尺,畝插3000-3500株,早熟品種稍密。

移植

起芋苗時要保護種芋,多帶根系,除側蓀,大、小苗分開植。栽芋時先將芋苗向上一提,然後向前下方推插,不要垂直插下。深度以根系全部接觸泥土、微露芋頭為宜。穀雨前後為定植適期,太遲,不利芋的生長,在不受凍的前提下,插得越早越好。

追肥

插芋後3-5天用腐熟人糞拌老糠灰,每莞點一把,促進紮根。10天左右進行第二次追肥,促進芋苗生長,一個月左右每畝用15擔人畜糞,5擔草木灰,促植株分集和球莖的形成。追肥時水層宜淺。水芋大施用化肥,須合理搭配並適時施用。如果只用氮肥和磷肥,芋頭味稍淡,水分多,落口消溶多氮、磷、鉀肥搭配施用,肉質鬆軟,水分適中,煮食易爛味香。

管水

水芋需水量較大,在整個生長過程中應經常保持田中有水,高溫乾旱期更需灌深水,如土壤缺水,時干時濕,水芋頭品質變硬。栽芋後保持淺水活莞,適當露田,防止浮莞。紮根後,灌水1寸深左右,1個月後加深到1.5寸。小暑邊,天氣炎熱,為降低泥溫,以利芋的生長,需灌水3-4寸深,並常換水。處暑後芋田應保持土壤濕潤,白露後即可排乾水。

中耕除草

中耕主要是為了增加土壤的通氣性,除去雜草,減少養分的消耗。當苗高7-8寸時進行第一次中耕除草,並撒施石灰,增加土壤的肥效。小暑邊將芋行間爛泥扶起培莞,大暑邊扶壟培土3-4寸,以利於芋的生長發育。注意培土不宜過深,太深了水芋柄增長,太淺露頭子芋多,影響品質和產量。

病蟲防治

水芋的主要害蟲有蚜蟲、斜紋夜蛾及天蛾幼蟲等,可用40%的敵敵畏1000-1500倍液或40%的晶體敵百蟲800-1000倍液防治。噴灑波爾多液可防治芋的疫病和腐敗病。

主要價值

藥用

根狀莖:有毒。解毒,消炎,利水,鎮痛。

蒙藥 主治疔瘡腫毒,瘰癧,骨髓炎,蛇蟲咬傷,水腫,風濕痹痛《蒙植藥志》。

經濟

水芋的球莖含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪等,既可作蔬菜,也可作雜糧。肥大的芋葉是良好的飼料。適量的栽培,可以調劑淡季蔬菜的供應。 [2]

採集加工

夏末秋初採挖,除去莖葉及鬚根,洗淨,鮮用或曬乾。

長白山植物藥志》:「解毒消腫。治蛇咬傷,瘭疽和骨髓炎,水腫,風濕症。」

參考資料