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沙白瓜

原圖鏈接來自 縱覽新聞 的圖片

中文學名：沙白瓜 別稱：伊麗莎白瓜 門：被子植物門 綱：雙子葉植物綱 目：堇菜目 科：葫蘆科

沙白瓜又稱伊麗莎白瓜，屬於雜交一代厚皮甜瓜。性平味甘，入胃、腎二經。伊麗莎白瓜被稱為瓜的皇后，非常養人，可以補充元氣，適合大病初癒之人食用。 具有早熟、優質、耐低溫、耐弱光的特性。果實圓形，果皮金黃色，光滑，果肉雪白，肉質細嫩多汁，味香甜，含糖量15%～17%，單果重500g～1000g(克)。 含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素C，有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質 ，且具有特殊的誘人芳香，營養豐富，是中國人民普遍喜愛的果品之一。 沙白瓜是河南鄭州中原西甜瓜研究所從日本引進的早熟厚皮甜瓜新品種。

營養價值

含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，維生素C 和胡蘿蔔素，還含有一種重要的類脂化合物。

沙白瓜的功效與作用

一、保護心血管的功效與作用

伊麗莎白瓜則是一種高功效與作用的食材，伊麗莎白瓜中的果糖和葡萄糖，有利於人體吸收，補充體力恢復機能。伊麗莎白瓜還可以改善心血管問題，保護肝臟。所以伊麗莎白瓜多食用對身體好處非常多。

二、殺菌抗炎的功效與作用

伊麗莎白瓜能調理腎臟炎症，伊麗莎白瓜中的提取生物鹼可以對細菌黴菌等菌種進行滅殺，伊麗莎白瓜能夠清腸胃，調理腸胃健康。伊麗莎白瓜中的種子還可以殺死蛔蟲，抑制黴菌的生長。

三、護肝保腎的功效與作用

伊麗莎白瓜中的轉化酶成分很特別，是可以將無法溶解的蛋白質更加快速的轉化為能夠被溶解的蛋白質，從而幫助腎功能不佳的人更好的吸收蛋白營養。伊麗莎白瓜中的瓜蒂也是非常有作用的，可以增強肝糖原積累，從而達到抑制肝損傷，增加肝臟的健康。

沙白瓜怎麼吃

沙白瓜是夏季常見的水果之一，營養可與西瓜相媲美，可直接生吃，也可以榨成果汁、做成水果拼盤或者是做成奶凍、奶冰食用。還可做成水果沙拉、果醬等。亦可放入烤麵包中增加口感，製成泡芙，入菜等，食用方法多種多樣。

注意事項

需要注意的是，伊麗莎白瓜不能夠搭配田螺、螃蟹、油餅等食物食用，會引起身體不適。
還需要注意的是，伊麗莎白瓜性寒，一般人吃多了就會出現腹痛腹瀉的症狀，因此需要注意控制食用量。
並且，脾胃虛寒、腹脹患者不宜食用，會加重病症。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者需儘量少吃。
如果是患有腳氣病、黃疸症的患者，或者是產後的女性、大病初癒的患者更不宜食用伊麗莎白瓜。

伊麗莎白瓜選購方法

選購伊麗莎白瓜時，有「一看二聞三拍」的方法。即首先要看錶皮是否光潔無水漬印；如果是熟瓜表皮會有自然落下後的印記，無印記的則為生瓜。然後要聞是否有香味，成熟的伊麗莎白瓜有較濃的特殊香氣；最後可以拍一下，看是不是太軟，太軟的不新鮮。。
一般來講，紋路越多、顏色越深黃的越好，甜度越高。瓜色尚青，則不夠甜，變軟皺皮的則表示不夠新鮮。