沙蛤檢視原始碼討論檢視歷史
沙蛤別稱海蚌、紅蛋、西施舌。屬瓣鰓綱、簾蛤目、蛤蜊科。沙蛤雌雄異體，體外受精。2齡可達性成熟。生殖期5—8月。 貝殼近三角形，殼大脆薄。棲息於潮間帶下區至水深20米的沙或沙泥底質水域海底。穴居生活，深度可達7—10厘米。主要食物為硅藻類。我國沿海均有分布，黃海南部、東海數量較多。常用齒耙型漁具捕撈或潛水采捕。肉質細嫩，味鮮美，可鮮食。 生長繁殖編輯
外形
沙蛤貝殼2片，大形，質薄，略成三角形，長約5～7厘米，高度為長度的4/5，寬度約為長度的1/2。殼頂位於貝殼背緣中部稍靠前方，高出背緣，其前方略凹，後方較為凸出，腹面邊緣圓。小月面近於橢圓形，椐面狹長，呈披針狀。貝殼表面平滑，具有黃褐色發亮的外皮，生長紋細密而顯明。殼頂淡紫色，腹面黃褐色，貝殼內面淡紫色。鉸合部較寬，左殼主齒1枚，呈人字形。右殼主齒2枚，呈八字形；前後側齒髮達，呈薄片狀，左殼1枚，右殼2枚。外韌帶小，黃褐色，內韌帶極發達，棕黃色。外套痕顯明，外套竇淺，呈半圓形。前閉殼肌痕略成方形，背緣延長呈帶狀，後閉殼肌痕卵圓形。足舌狀，肌肉發達。[1]
作用與功效
1、沙蛤蜊中富含有豐富的高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪等營養物質，它可以補充人體中的微量元素，使人們更加健康。
2、在沙蛤蜊肉中含有一種可以降低人體血清膽固醇的物質，而這種物質就是代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們這兩種物質具有抑制人體膽固醇在肝臟合成以及加速排泄人體膽固醇的特殊作用，從而改善人體內的膽固醇下降，有着降膽固醇的作用。
3、很多人們在食用沙蛤蜊和貝類這種食物以後，會有一種清爽宜人的感覺，這可以解除人們的一些煩惱症狀，所以它是一種對人們很有益的食物。
4、在我國的中醫認為，沙蛤蜊的肉是屬於寒性的，而且味道帶有鹹味，它可以滋陰、化痰、軟堅、利水，有着滋陰明目、軟堅、化痰等各種功效。[2]