溈山毛尖檢視原始碼討論檢視歷史
| 溈山毛尖 |
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中文名: 溈山毛尖 外文名: Mountain Maojian 產地範圍: 湖南省寧鄉縣 品質特點: 色澤黃潤、滋味醇爽 地理標誌: 國家質檢總局地理標誌產品 批准文號: 國家質檢總局2016年第112號公告 實施時間: 2016年11月4日 |
溈山毛尖，湖南省寧鄉縣特產，中國國家地理標誌產品。溈山毛尖茶樹飽受雨露滋潤，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強，是製作名茶的最佳原料。製作後的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫；沖泡後內質、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風格獨特。 2016年11月，原國家質檢總局批准對「溈山毛尖」實施地理標誌產品保護。
品質特點
溈山毛尖成茶品質：外形微捲成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。頗受邊疆人民喜愛，被視為禮茶之珍品。歷代名茶馳名中外，暢銷各地。
產地環境
溈山毛尖產自湖南省寧鄉縣境內，寧鄉縣多為丘陵地帶，西部的溈山區域是雪峰山龐大東部地帶的南側主幹區，往東則是雪峰山余脈向東北濱湖平原過渡地帶，境內地貌有山地、丘崗、平原。地表輪廓大體是北、西、南緣山地環繞，東南丘陵起伏，北部崗地平緩，東北低平開闊，整個地勢由西向東呈階梯狀逐級傾斜。 寧鄉縣屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的大陸性季風濕潤氣候，四季分明，寒冷期短，炎熱期長。全縣年日平均氣溫16.8℃，一月日平均4.5℃，七月日平均28.9℃。年平均無霜期274天，年平均日照1737.6小時，境內雨水充足，年均降水量1358.3毫米，年平均相對濕度81%，適宜種植溈山毛尖。
採制工藝
溈山毛尖的製作工藝：採摘一芽一葉或一芽二葉，無殘傷、無紫葉的鮮葉，經殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精製而成。其中熏煙為溈山毛尖的獨特之處。
歷史淵源
溈山產茶歷史悠久，遠在唐代就已著稱於世，清同治年間（1862～1874）《寧鄉縣誌》載：「溈山茶，雨前採摘，香嫩清醇，不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省，久獲厚利，密印寺院內數株味尤佳……」「文革」中發現密印寺大佛像體內存有茶葉三十餘斤，可見茶葉在佛祖中的地位，是「茶佛一味」的又一生動見證。
採制工藝
溈山毛尖的製作工藝：採摘一芽一葉或一芽二葉，無殘傷、無紫葉的鮮葉，經殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精製而成。其中熏煙為溈山毛尖的獨特之處。
專用標誌使用
溈山毛尖產地範圍內的生產者，可向寧鄉縣市場和質量監督管理局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。溈山毛尖的檢測機構由湖南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。 [1]