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油酥瓜條，是一道美食，主要製作材料有黃瓜、干辣椒等。
中文名油酥瓜條主要食材黃瓜
分 類家常菜
口 味清淡
【原料】
黃瓜，干辣椒，薑絲,白糖，花椒油，鹽，白醋
【製作】
1.黃瓜洗淨，切成指形條，干辣椒改刀成段。
2.將黃瓜用鹽醃漬約20分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
3.將干辣椒，薑絲放入花椒油中熗出香味澆在切好的黃瓜條上面，
最後再加上適量的白糖調好口味，裝盤前澆上適量的白醋即可走菜。
【特點】
脆嫩爽口，酸甜辣香。[1]