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油悶鮮榨菜

油悶鮮榨菜是一道美食，主料為鮮榨菜適量、油適量、鹽適量。

中文名油悶鮮榨菜

派系川菜

主食材榨菜、油

輔料鹽

1. 榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有「天然味精」之稱，富含產生鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃；

2. 現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；

3. 低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；

4. 榨菜有「天然暈海寧」之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；

5. 飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

食材榨菜、鹽、油適量。

1.鮮榨菜，洗淨。

2.洗淨的榨菜，切片。

3.起油鍋，炒榨菜。

4.加點鹽，調味。

5.加點醬油和水。

6.最後加點糖，燜一會兒即可。

7.出鍋，裝盤。