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法式馬徳琳小蛋糕

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法式馬徳琳小蛋糕是以中筋麵粉、泡打粉、雞蛋為主料的甜品。

中文名法式馬徳琳小蛋糕

分 類法式，蛋糕主要食材中筋麵粉，泡打粉

材料

中筋麵粉120 g， 泡打粉5 g， 鹽少許， 無鹽黃油100 9，

雞蛋3 只， 細白砂糖30 g， 蜂蜜15 g，

香草油少許， 黃檸檬皮刨少許， 櫻粟子3 g，

做法

備齊材料：溶化黃油至液體待涼備用。將鹽、泡打粉和麵粉混合好備用。

全蛋加糖在廚師機或手動打蛋器打發至奶白色，加入香草油和蜂蜜一起攪勻。

在步驟2中加涼好的黃油液同時刨下檸檬皮。用刮刀攪均勻。

將混合好的麵粉分三次，等量加入步驟3的蛋液中。每次都用刮刀輕輕

攪拌均勻（不要太大力攪，注意抄底部攪，以免底部麵團不均）

將攪拌均勻良好的麵糊，倒入裱花袋中，放進冷藏保存10分鐘後用。預熱烤箱溫度200度。

取出冷藏好的麵糊，平均擠入墊紙杯的杯子蛋糕模具中，放進預熱好的烤箱，

烤12分鐘後將烤箱調至180度再烤8分鐘。這就是香噴噴的法式馬德琳小蛋糕了歡迎品嘗謝謝！