泰式脆皮豆腐檢視原始碼討論檢視歷史
| 泰式脆皮豆腐 |
泰式脆皮豆腐，是一道泰式菜品，製作原料主要有玉子豆腐、泰式甜辣醬等。
中文名泰式脆皮豆腐
分 類泰式菜主要食材玉子豆腐2條280克、泰式甜辣醬3湯匙
配 料鹽3/4茶匙、白醋2茶匙
菜品介紹
這道菜看起來紅潤明亮，吃起來豆腐外表酥脆，裡面軟糯，再加上甜辣醬的味道酸甜微辣，真的是非常好吃，
就連不吃辣椒的兒子都吃了很多呢，很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節日餐桌，紅紅艷艷的，非常喜慶。
原料
配料：鹽3/4茶匙、白醋2茶匙、雞粉1/4茶匙、干澱粉2湯匙、雞蛋1個
製作
1、 玉子豆腐切去兩端後從包裝袋中擠出來。
2、 把每條玉子豆腐切成6段。
3、 把干澱粉灑在豆腐上。
4、 使每塊豆腐表面都拍一層干澱粉。
5、 雞蛋打入碗中攪散。
6、 把豆腐塊放入蛋液中裹勻。
7、 裹好蛋液的豆腐逐個放入油溫6成熱的的鍋內，中火炸制表面金黃。
8、 撈出炸好的豆腐。
9、 鍋內留底油，放入泰式甜辣醬略炒，加鹽、白醋、雞粉和少許水澱粉炒至芡汁明亮。
10、 放入炸好的豆腐快速翻炒均勻，立即出鍋[1]