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浙江省林業科學研究院森林食品研究所主要開展我省特色經濟林、林下經濟的良種選育及高效培育技術，森林食品精深加工、林業資源綜合利用等領域研究。包括採取選擇育種、雜交育種、現代生物技術相結合的研究手段和方法，開展種質資源收集評價、優良品種選育、優質高產栽培技術研究；林藥、林菌、林菜高效複合經營模式研究；林源食藥用植物活性物質高效提取、分離純化及綜合利用研究；森林食品質量安全風險評估與質量控制技術；以及標準制修訂和相關試驗示範基地建設與推廣。承建省森林食品重點實驗室、森林食品資源利用與質量控制國家林草局重點實驗室。

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森林食品

森林食品具有原生態、無污染、健康、安全等特性，森林食品是以森林環境下野生或人工培育（含養殖）的動物、植物、微生物為原料，不經加工，或經過加工的各類食品。

森林食品是指來自森林，符合人類自然、環保、清潔生產技術要求，生態、優質、健康、營養的食用林產品。

森林食品的特徵是：①在產品範圍上，森林食品是以森林環境為前提，對象是可食林產品。②在產地環境上，森林食品來自山野，產於森林。③在技術規程上，森林食品生產以森林生態系統的能量和營養循環為理論，基本不使用化肥和農藥。④在產品質量上，森林食品達到了國際標準和國外先進標準的質量安全要求。

以國際森林管理委員會的《森林食品認定原則和標準》為準則，參照《國際有機農業和食品加工的基本標準》認定的食品重金屬、農藥殘留、有害微生物的最高限值低於國際食品法典委員會、歐盟、日本、美國等標準要求。