海天辣黃豆醬檢視原始碼討論檢視歷史
海天黃豆醬，是真正大顆粒黃豆發酵精釀，粒粒黃豆看得見，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，用於蘸、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食，時尚方便，該產品常年供不應求。[1]
基本信息
| 中文名 | 海天黃豆醬 | 主要原料 | 非轉基因黃豆等 |
| 功效 | 佐餐涼拌或烹調炒菜 | 儲藏方法 | 置於陰涼乾燥處，開啟後請冷藏 |
| 產地 | 廣東省佛山市 | 產品批准號 | GB/T 24399 |
| 獨家冠名 | 《全家好拍檔》 | 冠名節目 | 非誠勿擾、一站到底、最強大腦 |
| 保質期 | 24個月 | 所屬系列 | YES! 黃豆系列 |
冠名
2016年9月，海天黃豆醬獨家冠名的大型綜藝節目《全家好拍檔》。海天黃豆醬秉承原創精釀、實力好醬的理念，與最真實、最歡樂的綜藝競技《全家好拍檔》實現雙贏！
黃豆醬強勢冠名江蘇衛視節目《一站到底》。
海天黃豆醬「最強戰醬」鼎力贊助《最強大腦》。
海天黃豆醬全新跨界冠名江蘇衛視《非誠勿擾》。
菜品特色
品牌：海天
系列：YES! 黃豆系列
配料表：非轉基因黃豆、水、白砂糖、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、食品添加劑（穀氨酸鈉、5』-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、苯甲酸鈉、三氯蔗糖）。
產品標準號：GB/T 24399
保質期：24個月生產日期印於標籤
貯存條件：置於陰涼乾燥處，開啟後請冷藏。
產地：廣東省佛山市
佐餐涼拌或烹調炒菜
發酵產品，若有少量沉澱，屬正常現象，請放心食用。
做法
中國是醬料大國，名目繁多的醬料產品在烹飪中得到了運用。什麼樣的醬料才是好醬料呢？雖說標準各異，選擇不同，但有一點卻是深得大廚們的認同，那就是「好用」。
所謂「好用」，是要在廚師大佬的妙手指引下，可主用也可輔用，可熱用亦可涼用，可簡單急用也可自由加工用，其為菜餚添彩、為廚藝加分的表現，集多種醬料之精粹，堪稱全能大「醬」。海天黃豆醬，正是這樣一款得到無數大廚公認的醬料：
- 濃郁醬香。經典醬香，眾口能調，為您的烹飪添香更添彩！
- 原粒黃豆。粒粒看得見，軟硬適中入口即溶，為廚藝加料加分！
- 百搭美味。用於蒸、炒、燜、蘸、拌等，全能表現，怎麼用都好吃！
海天黃豆醬「好用又好吃」的高品質，源于海天做大醬料品牌，集多種醬料之大成，原創美味第一醬的品質保障：雙優珍選：精選優質黃豆結合優良菌種。真心實酵：長達數月陽光釀曬充分發酵。原創工藝：黃豆營養分解徹底原粒留存
認證
- QS標誌：最基本的認證標誌是食品市場准入標誌；
- ISO9000族標準：ISO9000族標準是許多經濟發達國家，質量管理的科學總結，具有通用性和指導性，是產品質量的有力保證；
- HACCP食品安全認證：是目前國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，其重點在於預防從設計上防止危害進入食品；
- 從產品質量方面考慮，具備以上三種體系認證的調味醬，消費者可以放心購買；
外觀香氣
- 色澤：優質醬類呈紅褐色、粽紅色或黃色，油潤發亮，鮮艷而有光澤。劣質醬類則色澤灰暗，無光澤；
- 氣味：取少量樣品直接嗅其氣味，或稍加熱後再嗅聞。優質醬類具有醬香和酯香，無異味。劣質醬類則香氣不濃，甚至有酸敗味或霉味；
- 口味：優質醬類滋味鮮美，入口酥軟，鹹淡適口，有豆醬或面醬獨特的風味；劣質醬類則有苦味、澀味、焦糊味和酸味；
- 體態：體態在光線明亮處觀察，優質醬類黏稠適度，不干，無霉花、雜質。劣質醬類則過干或過稀，往往有霉花、雜質等。[2]
購買渠道
建議到各大超市或商場購買，從這些正規銷售場所購買的產品，有購物發票，消費者的自身權益能得到保障。
營養價值
推介1：排骨亂燉
主用料：肋排500g
輔用料：老玉米1根，油豆200g，土豆 1個，胡蘿蔔1根，長茄子1根調味料：料酒2湯匙，八角2枚，花椒 1/2茶匙，桂皮1根，大蔥1段，老薑3片，油 2湯匙，鹽1茶匙
關鍵用料：海天黃豆醬100g
做法
- 肋排沖洗乾淨，再剁成小段，隨後將排骨段、薑片放入水中，大火煮約5分鐘，去除血沫後撈出待用。
- #土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切成約3cm大小的滾刀塊；長茄子洗淨，帶皮切成約3cm大小的菱形塊；老玉米切成約1cm厚的圓段；油豆洗淨，掐去兩端，掰成兩半。
- 中火燒熱鍋中的油，待油燒至五成熱時，將八角、花椒、老薑片、大蔥段和桂皮放入爆香，隨後放入海天黃豆醬和鹽翻炒出香味。
- 將肋排段、胡蘿蔔塊、土豆塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨後加入適量的水，大火燒沸後轉小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。
- 最後將茄子塊放入繼續燉煮15分鐘即可。
推介2：大豐收
主輔用料：心裡美蘿蔔1個，櫻桃小蘿蔔10隻，櫻桃西紅柿10隻，黃瓜1根，尖椒3隻，香蔥白
5段，香菜葉若干，生菜100g
關鍵用料：海天黃豆醬 1瓶
做法
- 櫻桃小蘿蔔洗淨去葉；櫻桃西紅柿和生菜分別洗乾淨。
- 心裡美蘿蔔、黃瓜、尖椒、香蔥白分別洗淨並切成長條。
- 將生菜鋪在大圓盤中，將黃瓜條、尖椒條、蔥白段等食材成放射形碼放在生菜上面，中間點綴香菜葉、櫻桃西紅柿和小蘿蔔，將海天黃豆醬盛入碟子裡再放在大盤中，吃的時候取蔬菜條蘸食即可[3]
