海帶乾貝粥檢視原始碼討論檢視歷史
「參考月齡：8個月以上 自從寶寶添加輔食開始，無數媽媽和我交流過，一直都在糾結要不要加鹽，以及吃多少的問題。 這裡君君要再次的強調一遍，1歲以內寶寶輔食不能加鹽，1-3歲儘量不加或少量添加。 其實咱們給孩子添加鹽，無非是想調味和補充鈉，完全可以通過替他食物來替換，比如像海帶、紫菜、海裙菜等海產品都是可以的。 今天教大家給寶寶製作一款粥，利用海帶泥天然的鹹味來調味兒。添加到米粥里，再搭配上鮮美的乾貝，寶寶能咕嚕咕嚕喝下一大碗。 親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！」」」」」」」」」」
原图链接 此图片来源于豆果美食网 ]]
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海帶乾貝粥的用料
- 乾貝丁7克
- 蛋黃1個
- 海帶25克
- 娃娃菜20克
- 寶寶粥米35克
- 姜2克
海帶乾貝粥的做法
- 參考月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：乾貝丁7克、 蛋黃1個、 海帶25克、 娃娃菜20克 、寶寶粥米35克、姜2克 烹飪時間：25分鐘 難度分析：初級
- 乾貝放入碗中，加入薑絲，提前浸泡一夜。
- 泡好的乾貝，味道極鮮，幾乎沒有腥味，比新鮮扇貝好吃的多。
- 取出剁細碎。
- 海帶用清水洗淨。
- 放入鍋中蒸20分鐘，煮至軟透，到指甲能掐斷的程度就可以啦。
- 取出切小丁。
- 海帶倒入料理機內，加入適量溫開水，攪打成細膩的泥狀。
- 攪打細膩的海帶泥，倒入碗中。
- 娃娃菜放入沸水中，焯水，瀝乾水分撈出。
- 焯水後的娃娃菜，切成末。
- 寶寶粥米放入碗中，清洗乾淨。
- 清洗乾淨的寶寶粥米，倒入鍋中，加入280ml的清水。
- 煮至沸騰，轉成中小火。
- 用筷子攪勻，繼續煮10分鐘。
- 加入處理好的海帶泥。
- 倒入乾貝碎，要邊煮邊攪拌哦，以免糊鍋。 接着倒入娃娃菜碎。
- 煮至濃稠後，倒入攪散的蛋黃液，攪拌均勻後煮2分鐘。
- 全營養粥出鍋了。[1]
乾貝百科
乾貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
基本信息
中文名稱： 扇貝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
別名： 江瑤柱、扇貝柱
口味： 鮮美
營養： 蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等
分類： 扇貝科
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食用功效
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
購買注意
有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意:
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
(3)不要有不完整的裂縫。
乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好