涼圓檢視原始碼討論檢視歷史

涼圓 原圖鏈結圖片來自楊桃美食網

涼圓，甜點又可稱為涼沙丸，是一種台灣嘉義，彰化等地的特色小吃，外皮半透明且有彈性，由日本太白粉搭配樹薯粉或地瓜粉混合做成。涼圓的餡料可為豆沙及香菇和瘦肉。 成品時維持較低溫度，就叫做「「涼圓」」飲食尋味／彰化肉圓之我食我思，聯合新聞網，2018-11-08 </ref>。

由來

追溯至清朝光緒24年間(西元1898年)的百年戊戌大水災，天災人禍後居民沒東西吃，在北斗地區的寺廟擔任文筆生的范萬居先生將地瓜曬乾，磨成粉後揉成團狀，再煮熟給災民食用，並未包肉。 後加入豬肉、筍子等配料做成鹹食將之油炸，逐漸發展成現今為人所熟知的肉圓，並產生各地不同特色的肉圓。