深圳胃口(石舒清)檢視原始碼討論檢視歷史
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《深圳胃口》是中國當代作家石舒清的散文。
作品欣賞
深圳胃口
若無腸粉，早晨就不會這麼慵懶，食客就不會那麼蒼老，頭髮也不會那麼白。皺紋累累的老頭和老太，坐在街邊的小飯桌旁，顫顫巍巍地把筷子伸向碟子裡的腸粉。下了一夜的雨，微風蕩漾，地面半濕半干，陽光還不是很熱。時光在腸粉中一個早晨一個早晨地荒廢。
店主是一對夫妻，一個收錢，一個做腸粉。做腸粉和收錢的速度一樣快，都是一個接一個，中間無停歇。
中年男人舀出一勺米漿，在鐵板上一刷，上面打一個雞蛋，這是蛋腸。如果要放牛肉、豬肉等，就是肉腸。放幾根生菜，是素腸。推進蒸籠里，一分鐘後取出，用薄薄的鐵鏟將其捲起，咔咔切成幾段，放入碟中。大酒樓里的早茶店，腸粉光滑潔淨，不知怎麼做出來的。街頭的腸粉則皺皺巴巴，形似豬腸，曰「豬腸粉」，後慢慢省略，叫作腸粉。其醬料有甜有咸有酸，各家腸粉店常常因地制宜，餡料、調料、佐料變化無常。無統一，才有意外之喜和驚。
上學的孩子很少坐下來吃，他們一手端打包盒，一手拿一次性筷子，邊走邊吃。晨光追着他們往前走。我寫過順口溜《上學即景》：「睡眼惺忪弓着腰，一根油條嘴上叼。綠燈一亮撒腿跑，背後晃着大書包。」南方孩子吃油條的少，某天被我見着忍不住發了微信。
每個周末給女兒買早餐，問她吃什麼。那邊還沒說話，這邊答案已經出來了：腸粉。
從東北般到嶺南居住，十多歲的她一度牴觸。對什麼都好奇，卻又對什麼都不滿。尤其是食物，吃兩口就停下，用一副不屑一顧的樣子來抵抗變化。對腸粉亦如此不善。但是也就三五年間，她和同學約好吃早餐，都是吃腸粉。自己點早餐，也是腸粉。甘之如飴。
我接觸腸粉比女兒早。當年和陳長林先生去北海參加筆會，早晨不吃酒店的自助餐，跑出去瞎吃，每人點了一個腸粉，不同口味，換着吃。到深圳後，樓前樓後的早餐店全部主打腸粉。我嘗過幾次新鮮，卻並不愛，現在還要找油條喝豆漿。我喜歡這個地方，認可這裡的環境，是因為除了飲食之外的其他事物。南移之後，想法悄悄改變，生活觀顛簸定型，唯胃口固執着少年時打下的基礎。
好在女兒正少年。
作者簡介
石舒清，品詩文網簽約作家。