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滿漢全席

來自網絡的圖片

清朝時滿漢全席菜品數量說到「滿漢全席」我想很多人都是有聽說過的，這是我國清朝時期的一種宮廷宴席，菜餚是超級豐盛，也正是體現出了我國清朝時期的強盛。那麼你知道這滿漢全席多少道菜嗎？說出來可就要「嚇死你」，一共是108道菜品，其中涉及到了中國八大菜系中的6種菜系，下面我們便來一起看看具體的菜單和相關介紹！

「滿漢全席」是我國歷史上最為著名的「宴席」之一，也是清朝時期最高規格的「宴席」，主要是在重要場合時才會出現。那麼你知道清朝時期的滿漢全席多少道菜嗎？是一共108道菜。而我們如今的宴席一般也就18道菜左右，在多一點的便是24道，108道菜這能吃的完嗎？想想都覺得太過於鋪張浪費了！

在清朝時期，「滿漢全席」的108道菜中包攬了中國八大菜系中的六大菜系，分別是魯菜30道、京菜12道、滿族菜12道、江浙菜為30道、閩菜12道、粵菜12道，其中又屬魯菜為主，這也是為什麼說魯菜是我國「宮廷菜系」的原因，也是我國八大菜系之首的原因了，不過現在能吃上「滿漢全席」的人必然是非富即貴了，一般人根本就吃不上！

上面我們已經是知道了滿漢全席多少道菜了，那麼你知道這108道菜中的菜品又分別是哪些呢？在相聲「報菜名」中也是將其一一給列舉了出來。

滿漢全席108道菜菜品：

1、燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿蔔絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。

2、卿魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。

3、豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。

4、炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白面餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。

這些菜餚也可能並不全面也不準確，但光憑這108道菜的「數據」也足以讓你震撼到了，如果放在現今，做上一桌滿漢全席光是食材的成本我想需要上萬元，畢竟這些菜品很多都是非常昂貴的食物了，也沒多少人能吃得起，就算是吃的起我想也不會這麼鋪張浪費！