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清炒冬瓜蝦皮

冬瓜炒蝦皮是很簡單的一道菜，其中冬瓜富含維生素C，具有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而蝦米所富含的鈣質，能幫助中老年人預防因缺鈣而引起的骨質疏鬆症。

中文名清炒冬瓜蝦皮

主要原料冬瓜，蝦皮

是否含防腐劑否

副作用無副作用

冬瓜、蝦皮。

冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒着當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。

超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。

鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥姜蒜炒出香味後,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。

加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。

常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"，

在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。^[1]