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清炒牛蛙 圖片來自豆果美食網

清炒牛蛙

清炒牛蛙的用料

• 牛蛙3隻
• 甜椒1大個
• 洋蔥1小個
• 八角4顆
• 薑絲蔥段料酒適量
• 蚝油
• 生抽
• 老抽適量

清炒牛蛙的做法

1. 清水加薑絲和蔥段，水開放入洗淨的牛蛙，大概5到10分鐘。撩出清水沖淨，切段備用。
3. 加入料酒，蚝油，生抽，薑絲蓋上保鮮膜放置冰箱1個小時➕，希望更入味點，根據自己口味調劑。
5. 符合清炒標題，少油，入八角，自己準備的工作餐，所以蒜泥和小米椒就不能加啦～
7. 油溫升高，加青椒煸炒，加洋蔥～炒出清香味後加主角牛蛙。
9. 加點蚝油，老抽，鹽，水，小火燉，大火收汁。