清炒金針花檢視原始碼討論檢視歷史
清炒金針花，夏天來了，這是金針花的季節，市面上不管超市或傳統市場，金針花這種食材也陸續出現囉。因為本身就是取花苞部分來吃，所以本身不需要特別調味就相當清甜，好吃極了 [1]。
備料
食材
新鮮金針花180g 薑絲適量 麻油1大匙半 鹽適量 昆布粉適量 水適量
製作
1.金針去花蕊
2.金針花後面根用手捏掉一點點（這個部位會比較硬，如果覺得不礙口的話可以
省略這個步驟）
3.去蕊去根後洗淨備用
4.全部的食材以小火熱鍋下麻油，薑絲先煸香
5.放人金針花拌炒勻（開中火），鹽，昆布粉，水拌炒熟
6.拌炒熟後即可起鍋
7.小撇步：麻油煸薑絲時，要小火煸，不然會苦，不喜歡麻油的人可改平常用的油
[2]