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清炒黃秋葵檢視原始碼討論檢視歷史

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清炒黃秋葵

秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素c 、多種B族維生素,

以及鉀、鈣、鐵、鎂等營養元素。有助消化、健胃、護肝、預防貧血、增強體力等功效。

秋葵以其豐富的營養和美味越來越多的受到人們的關注和喜愛。這道清炒秋葵的做法簡單、快捷,

是家庭炒素菜的家常做法。雖然做法簡單,卻美味一流。清炒的秋葵清香、清甜、嫩脆、水滑,

加上秋葵的天生麗質:色澤碧綠(色澤碧綠指黃秋葵,還有紅秋葵色澤是暗紅的)、截面呈五角星形,

美若天上的星星、籽更象一顆顆潔白圓潤的珍珠。一盤清炒秋葵讓餐桌充滿了清新自然的景觀,叫人慾罷不能......

中文名清炒黃秋葵主要食材黃秋葵,鹽

分 類炒

材料

黃秋葵五六根, 鹽一點點, 味極鮮半勺,

糖一點點,為了提鮮, 榨菜可有可無,

做法

1. 黃秋葵洗一下,去蒂去尾,切一厘米長的小段。

2. 燒開水,將黃秋葵放進滾水中焯燙三分鐘後撈出。

3. 熱鍋下冷油,微微冒煙時下黃秋葵,還可以加一些焯黃秋葵用的水,

一點點就好,加半勺味極鮮醬油,炒開,加榨菜

加一點點鹽和一點點糖調味後翻炒兩分鐘,盛出裝盤,完成![1]

參考資料

  1. 清燉獅子頭,搜狗, 2014-07-19