清炒黃秋葵檢視原始碼討論檢視歷史
| 清炒黃秋葵 |
秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素c 、多種B族維生素，
以及鉀、鈣、鐵、鎂等營養元素。有助消化、健胃、護肝、預防貧血、增強體力等功效。
秋葵以其豐富的營養和美味越來越多的受到人們的關注和喜愛。這道清炒秋葵的做法簡單、快捷，
是家庭炒素菜的家常做法。雖然做法簡單，卻美味一流。清炒的秋葵清香、清甜、嫩脆、水滑，
加上秋葵的天生麗質：色澤碧綠（色澤碧綠指黃秋葵，還有紅秋葵色澤是暗紅的）、截面呈五角星形，
美若天上的星星、籽更象一顆顆潔白圓潤的珍珠。一盤清炒秋葵讓餐桌充滿了清新自然的景觀，叫人慾罷不能......
中文名清炒黃秋葵主要食材黃秋葵，鹽
分 類炒
材料
黃秋葵五六根， 鹽一點點， 味極鮮半勺，
糖一點點，為了提鮮， 榨菜可有可無，
做法
1. 黃秋葵洗一下，去蒂去尾，切一厘米長的小段。
2. 燒開水，將黃秋葵放進滾水中焯燙三分鐘後撈出。
3. 熱鍋下冷油，微微冒煙時下黃秋葵，還可以加一些焯黃秋葵用的水，
一點點就好，加半勺味極鮮醬油，炒開，加榨菜，
加一點點鹽和一點點糖調味後翻炒兩分鐘，盛出裝盤，完成！[1]