清熱解毒的排骨綠豆湯要熬出顏色美美的綠豆湯記得全程開蓋煮哦^_^
排骨綠豆湯的用料
- 排骨1根 綠豆200克
- 薑片4片 花椒粒10來粒
- 清水適量 鹽適量
- 料酒適量
排骨綠豆湯的做法
- 排骨洗淨
- 鍋里放入排骨，適量水，薑片，花椒粒，料酒少許，先給排骨焯水
- 焯好水的排骨再次洗淨
- 鍋里放入排骨，薑片，花椒粒
- 一次性加入足量的清水
- 開大火滾開後，加入清洗乾淨的綠豆
- 再次沸騰後轉小火燉一個小時
- 期間用勺子撇去浮末
- 燉到湯汁濃稠，綠豆酥爛[1]
- 調入少許鹽調味
- 排骨綠豆湯就完成了
- 清熱解毒，夏季必備湯品
參考文獻
