清熱解毒綠豆糕檢視原始碼討論檢視歷史
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清熱解毒綠豆糕天氣越來越熱了，想給寶寶煮綠豆湯，但她每次吃的很少，所以我這次換個做法，沒想到一碟都給她吃完了。 綠豆在去皮和不去皮間，我糾結了好久，最後百度找到了答案，以下供大家參考一下。 綠豆皮是屬於中藥材，在臨床上主要是有着解熱毒，退目翳，化斑疹，消腫脹等功效，通常是適用於視力不好，火氣大、肝火旺、肺火旺的患者，可以有效的消除疾病，緩解症狀。
綠豆糕的用料
- 綠豆200克 白砂糖2湯勺
- 葵花籽油2湯勺 水適量
- 耐心一顆
綠豆糕的做法
- 綠豆泡隔夜，第二天早上洗淨後放入高壓鍋內加水蓋蓋子，大火煮沸後轉小火15分鐘，塞子掉下去五分鐘後開鍋晾晾，煮綠豆的水的水位在綠豆上面1.5厘米左右
- 把晾好的綠豆加入輔食機中攪拌，加點綠豆湯，打的時候會比較細膩些，不過等會炒的時間也會長點
- 攪完的綠豆像綠豆沙一樣
- 開小火，不粘鍋內加入油，加入綠豆沙，再加入糖，糖和油不夠中途可以再加
- 不停地拌，避免糊鍋，全程小火，所以需要足夠的耐心
- 用不粘鍋會比較好，不容易糊，也不需要拌得那麼頻繁，之前用普通鍋老糊[1]
- 炒到豆沙在鍋里成坨，鍋鏟推它能成坨在鍋里滑動就可以了，然後就可以關火晾晾了
- 把晾好的綠豆放入月餅模具中，按壓在碟子上
- 成品