清茶解百憂(孔祥生)檢視原始碼討論檢視歷史
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《清茶解百憂》是中國當代作家孔祥生的散文。
作品欣賞
清茶解百憂
又看到樓下開了一個天福茶莊，想起了我與茶的故事。古代，茶，是與詩人相連，是與佛家相連，是與高貴之人相聯繫的。歷經時代更替，經過歷史滄桑，現代，茶葉進入了千家萬戶，喝茶，現在成了凡人的生活享受。
記得，我6歲時，在老家鳳翔農村，上學前班，放學了回家，看到爺爺蹲在門口，在用搪瓷缸子喝茶，爺爺叫我喝一口茶水，我一看，爺爺的搪瓷杯里，茶葉占了一半，水一半，我喝了一口，只感覺有點苦，有點澀，就說，不好喝。爺爺笑着說，這是花茶，小孩子，不懂茶。
後來，我15歲時，上初三了，有一個周六，我和父親買了沙發從縣城用架子車拉回來，很熱，口渴。父親在搪瓷杯里泡了些茉莉花茶，過了一會，父親喝了一口，說，你也喝一口茶吧。從他的杯子裡給我倒了一些茶水，我看着有點紅，有點黃，黃褐色的水，先喝了一小口，感覺不苦，又喝了一大口，感覺有一點花香味。我就記住了茉莉花茶有點香味。
工作之後，我在單位辦公室，遇到了50多歲的張叔叔，一位愛喝茶的人。他比較愛茶，喝碧螺春這些清淡的綠茶。一年四季，他就用玻璃杯子盛茶，喝茶。他給我講，碧螺春屬於綠茶，在四川雅安，江蘇蘇州都有，茶炒成後，干茶條索緊接，顏色鮮綠，白毫顯露，捲曲成螺，故名「碧螺春」，碧螺春芽尖有點毛茸茸，倒入水後，白雲翻滾，芽葉舒展，泡十分鐘後，慢慢的，上面的茶葉，在水的浸泡下，從上面落到茶杯底，等上面的茶全部落到底了，水的顏色也就成了淡綠色，喝一口，淡淡清香，又香有甘，喝完頭杯茶，唇齒留香。再蓄水，再喝茶，等泡三杯後，茶味就越喝越淡。張叔叔又說，不能喝過夜茶，過夜的茶葉，他都澆花了。
我也開始接觸茶了，經常買兩包，一包給張叔叔，一包自己喝。也知道了碧螺春茶的來歷，大約在清朝，康熙皇帝在洞庭湖視察時，品嘗了這種湯色碧綠，捲曲如螺的茶葉，就取名「碧螺春」。從此，也就成為清宮的貢茶了。
慢慢的，自己也就開始喝茶了，也喜歡喝綠茶等一些清淡的茶。前年，去過一次杭州，喜歡上了龍井茶。去杭州開完會，我和朋友去了一個「香茗茶室」的地方，看茶買茶。一個茶藝師，用紫砂壺泡茶，展示茶藝，給我們選茶、洗茶、沖茶，煮水，泡茶，分茶，領略了茶藝的色香味韻，喝了用陶瓷茶盞盛的龍井茶，品賞了幾杯龍井茶，讓人回味無窮，只覺得淡而遠，香而清，非常好喝。聽說，西湖龍井在隋唐時期就已經是貢茶了，它分為獅、龍、雲、虎、梅五個品類，最好的龍井，是杭州獅峰山的龍井，最好的是清明節前採摘的茶。茶藝師還講了元代詩人虞伯生的詩《游龍井》，「徘徊龍井上，雲氣起晴畫，烹煎黃金芽，三咽不忍漱」，聽着，喝着，讓人樂在其中。
我就激動的買了一些較好的明前茶帶回來，每天喝着，既好看又好喝。龍井茶葉青綠，長約50毫米左右，顏色嫩綠，扁平，光滑，挺直，取一小撮，放到玻璃杯，用燒開的純淨水沖一下，泡在玻璃杯，葉芽形狀清晰，茶葉每一片都直立不到，衝上剛開始，少一半在上，多一半在下，在熱水浸泡中，茶葉遊動，載浮載沉，從上飄下，葉底細嫩呈朵。五分鐘後，水色變成黃綠，茶色頗淡。入口香濃，直透肺腑。而且，龍井茶有個特點，不是越泡越淡，而是沖泡三杯後的味道、顏色和沖的第一杯的一模一樣，不淡不濃，香韻適宜，真是「色翠、形美、香郁、味醇」的好茶!
中國的茶，已經有4000多年的歷史，發於神農，聞名於周代，興於唐宋，普及於清朝。反映出了中華民族的悠久歷史和文明禮儀。茶，已經是人和人加強交流的潤滑劑，已經成為商業界的待客禮，俗話說「千秋功業一壺茶，萬丈紅塵三杯酒」。倒茶，也有講究，講究茶倒七分滿，留下三分是人情，倒茶太滿，這樣不禮貌，也有逐客之意。
茶，作用很多，止渴，生津，解百毒，利小便。我自己覺得，在工作之後，喝一杯清茶，解百般煩憂。茶給我的最大的作用是養身，提神，怡性情。茶乃天地精華，順乃生活根本，喝茶，不分好壞，不論種類，都會讓我們更加熱愛生活。
作者簡介
孔祥生，中國散文網簽約作家。