湘味蒸絲瓜是一道菜餚，主要製作材料有絲瓜、蔥末等。
基本信息
中文名：湘味蒸絲瓜
主要原料：絲瓜
是否含防腐劑：否
配 料：剁椒
原料：絲瓜2根、蔥末1湯匙、粉絲一小捆（約50克左右）
配料：剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙
做法
1、粉絲提前在涼水中泡發備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑；
2、鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關火備用；
3、將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面；
4、滾水中蒸10分鐘左右即可。
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參考文獻
如何做湘味蒸絲瓜
