滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋檢視原始碼討論檢視歷史
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 oldsichuan ，滿堂紅是全台第一家裝潢頂級，座位舒適的「吃到飽」麻辣火鍋餐廳，有別於過去傳統板凳式經營的自取自用、一片狼藉的吃到飽火鍋店；備有18種醬料的醬料檯，更是獨步一方。各店均備有六種經典的鍋物湯底，搭配美國白金級認證頂級肉品，及各式海鮮等配菜；突破以往傳統自助式吃到飽的方式，用「現點現切服務到桌」的經營模式，不僅可以避免浪費食材，也更能保障食品衛生安全，讓消費者吃得健康又安心！
滿堂紅招牌紅湯以牛大骨、丁香、肉桂、麻椒等近三十種中藥材以及洋蔥、胡蘿蔔等新鮮食材慢火熬煮數小時，同時將數十種辛香料持續拌炒1.5小時，加上濾湯接著再將兩者混合一同熬製，從頭到尾至少需要8小時的製程，耗工時且高成本的慢火細燉，造就出最真材實料的的重慶風味麻辣湯頭，為有層次之麻辣湯，建議分為：「前段、中段、後段」品嘗，湯頭屬溫和派，香辣不刺激。[1]。
品牌堅持與特色
『以一鍋鮮美，熬出食材的千滋百味』 - 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋
獨家殊榮、白金水準
不同於其他業界以「安格斯」或「頂級」肉品為號召，卻不敢標出肉品等級的行銷手段；更非一般鴛鴦鍋大多以組合肉矇混消費者。滿堂紅是全台唯一，每年皆榮獲『美國肉協』頒發白金級美國牛肉認證，替肉品提供實質的身價保證，店內牛肉皆為choice以上水準，2014年更新增多款Prime頂級牛排肉，食材高檔、口感絕佳，一試即知，沒齒難忘。
所以有的牛肉部分是由美國原裝進口不經任何人工加工或是分切，都是原裝原封肉品，廠牌也是在美國市場上大型的肉品供應商。
美國肉協的「白金級美國牛肉」認證
要獲得「白金級美國牛肉認證」識別標章，須符合三項條件
1.由協會派專人親自臨店評核，檢查牛肉是否為合法進口、檢查使用肉品的等級、環境衛生等多種項目。
2.店內所銷售的肉品須皆為Prime、Choice等級以上。
3.在菜單上要清楚標出美國牛肉等級和產品名稱，並且所銷售的美國牛肉商品中，至少要占所有牛肉商品的50%。
三項皆達成才能取得認證，而獲得白金級牛肉認證的餐廳，每一間都是台北餐飲界的翹楚，如西華、維多利亞酒店、牛排教父、君品等，故可知得獲認證的門檻極為嚴謹，且皆具一定的經營規模與水準。
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麻辣紅鍋跟牛奶味噌鍋是滿堂紅的主打鍋底。另一款牛奶味噌鍋，則有著滿滿的日式風情，利用日本白味噌、牛奶與奶油，湯頭入口香醇濃郁，非常適合以蘿蔔捲等蔬菜涮食，食蔬吸附了湯汁後，充滿乳香及天然甜味。另外還有菓風泡菜、蘆薈養生、昆布高湯、酸菜鍋等。[2]。
滿堂紅Bellavita- 頂級麻辣鴛鴦鍋滿堂紅在貴婦百貨Bellavita開了新分店，有日式昆布鍋、南洋綠咖哩鍋、蘆薈養生鍋、酸白菜鍋、麻辣高湯鍋與牛奶味增鍋，裝潢好漂亮，晚餐時段有熟成和牛和現流魚無限吃到飽，每桌贈送豪華海鮮桶，還有哈根達斯冰淇淋、暢飲札幌生啤酒，信義區火鍋吃到飽新選擇。[3]。
長得高有錯？在全省有多家分店的滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋，突破以往傳統自助式吃到飽的方式，用「現點現切服務到桌」的經營模式，頗受一些族群喜愛！但如果是帶小朋友前往用餐，可要注意，該店兒童收費以「身高」為基準點，即使小朋友才小學一年級，身高超過140公分，原本兒童半價就要改為成人全額付費。兒童價到底要用年齡來分，還是用身高來分，又再度引起熱烈討論！[4]。
店家六種湯底可供選擇，除了麻辣高湯鍋之外，還有綠咖哩鍋、酸白菜鍋等等，方便聚餐時符合所有人的喜好。滿堂紅擁有美國「美國白金及美國牛肉」，所以店內所使用的牛肉品質、來源都有保證，其他的火鍋食材：海鮮、蔬菜，也都是精挑細選的食材。用餐環境也是以顧客的角度來設計，務必要舒適又輕鬆，讓客人可以開心地享用美食。[5]。
近年來台北市東區商圈逐漸沒落，許多餐廳陸續結束營業或搬遷，對於滿堂紅仁愛店的關店，許多老客人表達不捨，有人說是「 每年慶生最愛去的店」，有人則說「很謝謝你們一直以來的陪伴。」「對於關店，滿堂紅回覆網友說到「因租約到期，商圈萎縮，無法在此繼續為大家服務。」[6]。
台北高CP值火鍋吃到飽連鎖店之一的「滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋」，提供6種經典鍋物湯底，其中，超人氣的湯底就是用純牛骨搭配多種藥材、天然辛香料所熬製出的麻辣鍋底，爽口不油膩，再搭配店家使用美國白金級認證頂級肉品，及各式海鮮等配菜，果然吸引不少大批饕客。另，店內還提供多種口味的哈根達斯冰淇淋，CP值真的爆表。[7]。
滿堂紅除了麻辣鴛鴦鍋吃到飽之外，還有一個是大家普遍非常滿意的特色，那就是「頂級牛肉」。滿堂紅是全台唯一，每年皆榮獲『美國肉協』頒發白金級美國牛肉認證，替肉品提供實質的身價保證，店內牛肉皆為choice以上水準，2014年更新增多款Prime頂級牛排肉，食材高檔、口感絕佳，一試即知，沒齒難忘。[8]。
參考文獻
- ↑ 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 經營理念與服務方式 原文連結
- ↑ 盤點網友最愛的十大麻辣鍋. ETtoday. 2020-01-31 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ Facebook 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 原文連結
- ↑ 哪間火鍋最強？網曝隱藏店. SETN 三立新聞. 2020-09-22 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 智慧商業獅 店家介紹 原文連結
- ↑ 東區商圈萎縮 開業13年的滿堂紅創始店結束營業. ETtoday. 2019-08-29 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 冬天就是要來一鍋！超人氣「神級麻辣鍋」. 東森新聞. 2019-11-12 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 窩客島 滿堂紅價位，菜單大公開！ 原文連結
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