潘建根檢視原始碼討論檢視歷史

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潘建根(1978年– ），四川成都人，中共黨員，國家高級技師，高級火鍋技師，中國烹飪大師，國際藍帶御廚，傑出中國名廚，特級中華名廚，中國川菜百傑，中國餐飲行業明星人物，中國餐飲住宿行業功勳人物，榮獲「2018年度全國百強烹飪名匠」稱號，2019年被《名廚數據網》收錄，並授予「五星級名廚」榮譽。金牌滷肉面創始人，魚戀蛙品牌唯一創始人，潮美味食品有限公司首席研發總監。

擅長川菜、粵菜、湘菜等八大菜系、風味菜、官府菜、國宴菜製作。從廚24年，一直遵循中餐以味為核心、以養為目的的烹飪理念。

代表菜：石鍋羊排、金牌千里香、新派鍋蒸鴨、火焰鳳翅。多次在省級、國家級、國際烹飪大賽中榮獲特金獎、大師金獎。

首屆川菜創新烹飪大賽金獎獲得者，「中國十大金牌名廚」獲得者，榮獲新派滿漢全席白金大獎。發表專業論文十餘篇。培養弟子數百名，遍布國內外餐飲企業。