潘麗水（1914年─1995年4月8日），大正三年（1914年）生，台灣台南市人，知名廟宇畫師，人稱「麗水師」。
因父潘春源亦知名民俗畫師，潘麗水除從小受父親薰陶，另師事水墨畫師呂璧松，昭和6年（1931年），公學校畢業甫二載，即以「畫具」一作，和父親雙雙入選第二屆「台灣美術展覽會」，一時美談，而於1934年正式出師，稱雄一方。