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| 火腿腸炒小白菜 |
小白菜切段，火腿腸切圓片，切蒜片，熱油，先爆蒜片，隨後放火腿腸，稍翻炒下，放進小白菜，加少許糖。
中文名火腿腸炒小白菜主要原料火腿是否含防腐劑否適宜人群老少適宜
主料
150g小白菜， 100g火腿腸,
配料
適量油， 適量鹽, 適量糖,
營養分析
1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，
促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，
進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，
可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
製作步驟
1 小白菜，火腿腸
2 小白菜切段，火腿腸切圓片，切蒜片
3 熱油，先爆蒜片，隨後放火腿腸，稍翻炒下
4 放進小白菜，加少許糖
5 白菜變翠綠，再加鹽少許，出鍋裝盤[1]