燉燕窩(汪萬英)檢視原始碼討論檢視歷史
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《燉燕窩》是中國當代作家汪萬英的散文。
作品欣賞
燉燕窩
我從精緻的八邊形盒子裡取出三盞燕窩，用純淨水泡發兩小時後，米白的干燕窩變得潔白晶瑩，我摘下眼鏡，睜大眼睛仔細尋找，用牙籤挑出燕窩中偶爾夾雜的絨毛或微小雜質，小心翼翼地用鑷子夾出來。將燕窩一絲絲撕開，換水再泡發三小時，洗淨後撈出放進燉鍋，加入適量剝好洗淨的桂圓肉、紅棗、枸杞、冰糖和純淨水，大火燒開，再文火燉四十分鐘，冰糖燕窩就燉好了。嘗一口，香醇細嫩，爽滑綿軟，甜而不膩。
先生買來一排金屬書架準備安裝在客廳，我熱情參與收拾雜物，無意間在鐵皮櫃發現兩盒寫着外文的燕窩。
小時候在電視劇和電影中，多次看到富家太太吃燕窩的場景，對燕窩有些許好奇。最近重讀古典名著《紅樓夢》，看到裡面有許多關於食用燕窩的描述：秦可卿損虧補燕窩，黛玉咳嗽食燕窩，寶玉哀悼晴雯寢食不安，襲人給他吃燕窩……這讓我對燕窩這個眾人皆知，但又不是尋常人家吃得起的滋補品產生了強烈的好奇心。知乎上說燕窩有促進睡眠、美容養顏、滋陰潤燥、補中益氣的作用。正好兒子這段時間因疫情滯留家中，我便依照知乎上介紹的方法，想燉燕窩給他滋補一下。
第一次燉燕窩不知所措，我只好按照網上的方法去做。
沿着龍河步行到三公里外的超市買燉鍋。濱河中的一片綠洲上，白鷺和蒼鷺的幼禽在學飛翔，它們從樹上飛到水邊又從水邊飛回樹枝，像醉酒的飛機，忽上忽下，踉踉蹌蹌。突然，一隻幼小的蒼鷺從樹上下飛的過程中，「吱」地一聲栽倒地上，蒼鷺媽媽在樹枝上慈愛地看着它，發出「啊！啊！」的叫聲。小蒼鷺在媽媽的鼓勵聲中重新飛起來，在水面盤旋一會兒後飛回樹枝，媽媽張開翅膀擁抱了它。我忽然想，現在的自己不正像那隻學飛的小蒼鷺嗎？萬事都有第一次，只要不怕失敗，只要堅持不懈，相信我能學會很多東西。
這兩盒燕窩，是侄兒國峰在東南亞國家出差時給我帶回來的。我覺得很貴重，一直沒捨得吃。
國峰並不是我的親侄兒，只是先生老家一個村組的，因為同姓，按輩分我先生叫他父親二哥，他叫我先生幺叔。
國峰考上大學那年，家裡因為窮，二哥二嫂想盡千方百計依然湊不齊路費和學費，萬般無奈到我們家來借錢。那時我們家剛買了新房不久，還有欠賬未還。但一想到孩子上大學是一輩子的大事，可能改變他人生的命運，將來有可能改變這個貧困家庭的命運，我和先生當即答應，找朋友借了一千元給二哥，讓國峰順利進入大學。之後，二哥二嫂開始外出打工，努力掙錢供國峰和他的妹妹上學。
兩個孩子學習非常刻苦也很爭氣，國峰研究生畢業後留在北京，他妹妹也考上大學讀完研究生當了教師。
2016年我兒子本科畢業時，邀請我和先生去北京參加他的畢業典禮，趁機去北京旅遊一周，費用由他出。得知我們要去北京，國峰和侄媳婦俊娜微信電話多次邀請，要我們去北京後吃住在他們家。我們知道北京的房價很高，完全靠自己打拚的他們買一套房子很不容易，覺得不好意思去打擾。
當動車達到北京，國峰打來電話，說已經開車在外面恭候。盛情難卻，我們隨國峰在外面吃過晚飯後來到他家。房子不大，兩室一廳一廚一衛，但乾淨整潔，東西收拾得井井有條。夫妻倆熱情地為我們端茶倒水、鋪床疊被，讓我們有賓至如歸的感覺。國峰一大早出門上班，俊娜陪我們吃過早飯，就送女兒上幼兒園後上班，我和先生拿着國峰為我們準備的公交卡出門遊玩，下午游完回家，先生髮揮他大廚的特長做好飯菜，等國峰一家人回來，大家圍桌而坐，各自分享白天的見聞趣事，我們寬懷暢飲，其樂融融，溫馨而溫暖。
那一周，兒子帶我們參觀了北大和清華的校園，國峰帶我們遊玩了北京奧林匹克公園、鳥巢和水立方、科技館，我們自己遊玩了什剎海、北海、銅鑼巷子、圓明園等地，還去了秦皇島的北戴河，度過了愉快而幸福的一周。
國峰和妹妹工作後，隨着年齡的增長，二哥二嫂不再外出打工，雖然都有社保，但閒不住的他們卻在老家經營那一某三分地。每年新谷收割後，二哥會背來一袋新米和各種菜蔬給我們嘗鮮。我們也在多年的交往中逐漸親如一家人。
兒子笑着對我說，媽媽精心燉的燕窩真好吃！燕窩這個東西，其實並沒有你想象的那麼高的營養價值，它很大程度上是滿足了人們的一種消費心理。
我知道，國峰送我燕窩這種奢侈品，除了關心我的健康送的一份關懷，更多的是送的一份感恩的心意；我燉燕窩，更多的是享受一份做母親的幸福；兒子吃燕窩，更多的是感受一份媽媽的愛。
燉燕窩，承載的是一種溫情，是一份厚重的愛。 [1]
作者簡介
汪萬英，重慶市石柱縣西沱中學高級教師，重慶市作協會員。