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| 烤箱土豆餅 |
烤箱土豆餅 是由土豆、豬肉、香菇、玉米面等主要食材做成的一道菜品。
菜 名烤箱土豆餅
難 度普通
烹飪時間30-45分鐘
製作方法
主料 土豆、豬肉、香菇、玉米面（或澱粉）、雞蛋（或水澱粉）、速食燕麥（或麵包糠）
輔料 食鹽、醬油、白糖、五香粉（或咖喱粉）、生薑、大蔥、米酒（或料酒）、食用油
做法
豬肉剁成肉糜，香菇洗淨切小粒，姜蔥切末。熱鍋下油，下豬肉炒干水汽，烹入米酒，再下香菇粒和姜蔥末炒香。
加適量食鹽，白糖，醬油和少量五香粉翻炒，再加入沒過食材的熱水，煮開後小火燜煮入味，製成肉醬。
土豆去皮，切成小塊，上鍋蒸熟或微波爐叮熟。
蒸熟的土豆泥放涼至不燙手，放入盆中，用擀麵杖壓成土豆泥，再加入肉醬。
把肉醬和土豆泥拌勻，嘗嘗味道，味道不夠的話可以補充調料。
把土豆泥整理成小圓餅的形狀，沾上一層玉米面或澱粉。
再沾上一層雞蛋液或比較粘稠的水澱粉。
最後沾上一層速食燕麥或者麵包糠。
烤箱做法：185°預熱，烤10-15分鐘，到土豆餅金黃上色即可。
普通做法：取一口小口徑的深鍋，加入食用油，燒熱後下土豆餅炸成金黃色即可。[1]