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| 烤肉串 |
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中文名：烤肉串 分類 ： 家常菜 |
烤肉串就是將肉塊用烤的方法烹飪，肉色紅潤，外焦香，里軟嫩，咸鮮微辣，但是容易感染寄生蟲，隱藏着致癌物質。[1]
材料
花生醬4湯匙，蔥少量切碎，醬油2湯匙，檸檬汁2湯匙，紅糖1.5湯匙，蒜頭4個，切碎，現磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，豬肉1塊，切成小塊，罐裝荸薺220克，瀝乾水分，切碎，青椒1個，切成2厘米長的塊，紅辣椒1個，切成2厘米長的塊，小洋蔥1個，切碎，燒烤棒數根。
做法
1.用一個中號碗，將花生醬、洋蔥、醬油、檸檬汁、紅糖、蒜、胡荽和辣椒攪拌在一起，再加入豬肉攪拌。
2.將燒烤箱預熱到高溫。
3.將調好味的豬肉、荸薺、青椒、紅椒和洋蔥間隔着串起來。將剩餘的調味料轉到小鍋內煮幾分鐘至沸騰。
4.在烤箱上稍微刷點油後將肉串烤10分鐘或喜歡的熟透程度為止。適當翻轉肉串，適時刷上調味品。