烤肉蘸料是以辣椒粉、芝麻為主料的調料。
中文名烤肉蘸料
分 類下酒菜主要食材辣椒粉:50克,芝麻:50克
材料
辣椒粉:50克,
孜然粉:50克,
芝麻:50克,
精鹽:5克,
味精:5克,
桃酥渣:50克,
胡椒粉:5克,
做法
1. 把所有調料攪拌均勻即可。
小貼士
1、可加入適當牛肉粒,更可以淡化黃豆醬的醬味
2、辣椒麵放入後要及時放醬,防止辣椒麵糊掉,油潑過的辣椒更好
3、蘋果也可換做梨,蘋果可以多點,做熟後就不顯了,味道有層次感
4、可加點黑胡椒醬,顏色重但不太咸,黑胡椒還對牛肉味
5、花生碎等可進一步降低鹹度[1]
參考資料