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美味早餐厚鬆餅 圖片來自豆果美食網

美味早餐厚鬆餅

美味早餐厚鬆餅的用料

• 低筋粉45克
• 雞蛋2個
• 白砂糖30克
• 酸奶70克
• 油少許

美味早餐厚鬆餅的做法

1. 準備需要的材料，低粉過篩，酸奶要濃稠的，我用了家裡現成的一盒老酸奶。
3. 蛋黃蛋白分離
5. 蛋黃加入酸奶攪拌均勻
7. 加入低粉，劃Z字形攪拌均勻
9. 拌好的蛋黃糊
11. 開始打發蛋白，在打發過程中，分次加入白糖。
13. 蛋白打發中
15. 不費力就打好的蛋白
17. 打好的蛋白和蛋黃糊攪拌均勻
19. 攪拌好的麵糊放入裱花袋
21. 鍋內刷一層薄油，將麵糊擠入鍋里，儘量擠厚點，擠成圓形。始終小火，鍋壁用噴壺噴點水，蓋蓋燜3分鐘。小心地翻個面，繼續燜三分鐘。期間記得噴點水。麵糊不粘膩了就是熟了，可以盛出了。
23. 裝盤，配點乾果，撒點糖粉，可以開動嘍……
25. 非常美味快手的一份早餐，只需要一個打蛋器和一個平底鍋。