以絞肉、洋蔥為主料的菜品
牛奶丸子是以絞肉、洋蔥為主料的菜品。
基本信息
中文名牛奶丸子
主要食材絞肉，洋蔥
輔 料馬鈴薯、牛奶
調 料黑胡椒粒、鹽
做法步驟
1. 洋蔥切碎，馬鈴薯去皮切塊泡水備用。
2. 鍋入少許油，加入碎洋蔥炒軟，加少許鹽調味後放涼備用。
3. 大碗中放入絞肉，加入作法2的材料，再加入蛋黃拌勻後，揉成肉丸，沾裹麵粉。
4. 鍋中加入沙拉油燒熱，放入肉丸以中火煎至表面呈金黃色備用。
5. 將牛奶煮滾，放入馬鈴薯丁，用小火煮約15∼20分鐘，加入肉丸及鹽調味。最後將太白粉加水勾芡使成為煳狀，灑上黑胡椒調味並點綴。[1]
參考文獻
