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牧島燒肉專門店 MOTTO YAKINIKU，『牧島』來自日文『もっと』發音，含意為『更多』。象徵一種追求極致的態度與源源不絕的熱情。尊重鮮嫩的食材本味，烘烤出蘊藏的原始能量；搭配清新爽口的宮崎柚佐入燒肉，讓迷人的果香豐富食材韻底。炙燒是忠於美味的熱情，也是細膩款待的心意！融入自然的綠意朝氣、設計美學的獨特觀點， 極簡清爽的開放式空間，打造出耳目一新的舒服享樂氛圍。

特聘日本板前師傅，用心琢磨色香繽紛的開味先付，誘引你的食慾；Q甜彈牙的越光米飯，伴隨剛烤好的燒肉送入嘴裡，越嚼越有滋味；頂級細緻的豐富燒肉層次，盡興滿足每一次饗宴，持續進化的炙燒美食氛圍，牧島蘊藏的能量. 頂級細緻的豐富燒肉層次，烘烤出蘊藏的100%能量，盡興滿足每一次饗宴，持續進化的炙燒美食氛圍，為您帶來更多精采與期待！。

品牌堅持與特色

『火 光 中 的 盛 情 款 待!』 - 牧島燒肉專門店

牧島格調 - 持續進化的當代炙燒美食氛圍

『炙燒的炎溫，是忠於美味的熱情，也是細膩款待的心意！融入自然的綠意朝氣、設計美學的獨特觀點，極簡清爽的開放式空間，有別於時下燒肉餐廳，打造出耳目一新的舒服享樂氛圍。

服務至上 - 食材 x 職人 x 氛圍

牧島「もっと」，為更多之意，本著追求極致的態度與細膩款待的心意，讓饗食時刻，每個細節都超越完美！

精湛每一口，演繹心感動牧島嚴選頂級美國安格斯黑毛牛、M5等級以上的澳洲和牛、 日本頂級海鮮、台灣時令海產以及產地直送的鮮甜蔬菜等，由專業的肉品師傅 與經驗豐富的板前師傅逐一把關，再由親切專業的「燒肉達人」於桌邊服務， 讓火光烈焰焠鍊的鮮美甘甜，在你口中優雅綻放！。

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牧島燒肉 餐點 原圖鍵結

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牧島燒肉 鍋具 原圖鍵結

牧島燒肉 用餐環境 原圖鍵結

接觸牧島燒肉與家人們一起享用了一頓精緻又好吃的燒肉大餐。雙人燒肉套餐豐盛滿足，肉品精緻美味，那柔軟甜美的牛肉讓人一吃難忘！難得要再來牧島燒肉回味一下大口吃肉的快感，總是特別令人期待~ 再訪牧島燒肉依舊沒有讓人失望，牛肉品質好的沒話說之外，不吃牛的人其實也有豬肉的選擇喔！匈牙利松阪豬、伊比利豬梅花…豬肉的品質也是好得讓人咋舌。。

牧島燒肉專門店經營項目為單點套餐式的燒烤類，半開放式廚區搭上精工設計又挑高的用餐空間，跳脫以往吃燒烤的悶熱、全身油味感的既定印象，原來吃燒肉也能如此舒適、優雅的品嚐，飽食一頓下來，對於整體而言不論是餐廳用心度、食材新鮮度、服務態度及價錢合理度都非常OK，不過服務人員在對於肉品該如何拿捏燒烤時間能最美味方面，似乎不大會說明，而是以桌邊服務的方式來行動証明。。

步入中年後食量變小，比起吃粗飽的燒肉吃到飽，反而喜歡吃的精緻些，有桌邊服務的燒肉店。不過全單點的燒肉店吃下來所費不貲，像牧島燒肉這樣提供幾種不同價位的套餐反而比較划算，吃得滿足又不會傷了荷包。這次推出的新菜單，不但份量變多，吃法更多樣，還有美味的手工甜點，一道道都不馬虎。。

來自台中知名的人氣燒肉店「牧島燒肉」，要說它是燒肉界的法式料理可是一點也不為過，擺盤精緻不說， 食材既高級又講究，菜單包括套餐、加值限定與單點的食材等等，看起來豐富又華麗，絕對能滿足你挑惕的味蕾！。

中秋節快到了，你還在想說要烤什麼肉？這幾年很多人對於中秋節烤肉要準備食材覺得很麻煩，乾脆就去燒肉店，而且比起吃到飽餐廳，現代人更喜歡選擇吃單點、可口的高質感燒肉，許多人利用假日時間大快朵頤，犒賞自己辛苦工作，吃美食無非是得到愉悅滿足的方法之一！。

一樣是玫瑰鹽、燒肉醬、檸檬片的三種醬料，玫瑰鹽用來配牛肉，燒肉醬則是雞肉或者豬肉，檸檬汁則是用來搭配海鮮。牧島燒肉是一桌一爐的用餐方式，爐火則是燒瓦斯的，這樣也比較不會有煤炭灰亂飛，吃起來對人體較健康，烤爐周圍有大量的抽氣孔，會將烤肉產生的濃煙抽走，這樣吃完燒烤身體也比較不會沾附有烤肉味道。。

燒肉市場競爭激烈，牧島燒肉自2012年成立以來，堅持提供頂級燒肉食材，同時回應消費者喜好，不定期更新菜單，受到許多老饕粉絲喜愛。這次「百元經濟學」推出加購的Choice翼板牛和西班牙松阪豬，就是選自去年更新菜單後，客人單點的熱門品項。極品食材Choice翼板牛和西班牙松阪豬百元加購活動，平均點單率達8成，為回饋消費者選擇在雙十節前再次推出，要讓燒肉控們大快朵頤。。

參考文獻

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