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牻牛兒醇
性質
【化學分類】無環單萜類化合物。為揮發性成分。
【物理性質】無色至黃色油狀液體。
沸點229～230℃(100.925kPa)，114～115℃(1.60kPa)。密度 0.8894g/cm3。折射率1.4766。
具有溫和、甜的玫瑰花氣息，味有苦感。
溶於乙醇，乙醚，丙二醇，礦物油和動物油，微溶於水，不溶於甘油。
簡介
中文名稱：牻牛兒醇
中文別名：2,6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醇；香葉醇；香天竺葵醇
英文名稱：Geraniol
英文別名：Lemonol; FEMA 2507; GERANIOL 60; GERANIOL 600; GERANIOL 70; GERANIOL 80; GERANIOL 90; (E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol; Geraniol, Terpeneless; Geraniol ex Citronella oil; Geraniol Ex Palmarosa oil; 2,6-Octadiene, 2,7-dimethyl-; 2,7-Dimethyl-2,6-octadiene; ; 3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol; 2,7-dimethylocta-2,6-diene; (2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol
CAS號：16736-42-8;106-24-1
EINECS號：203-377-1
分子式：C10H18O
分子量：154.2493
製備
【植物提取】可提取牻牛兒醇的植物及部位：
芸香科植物 九里香 Murraya paniculata (L.) Jack. 葉
百合科（或歸蔥科）植物 大蒜 Allium sativum L. 揮髮油
樟科植物 月桂 Laurus nobilis L. 葉
松藻科植物 刺松藻 Codium fragile (ur.) Har. 全藻
唇形科植物 香薷 Elsholtzia ciliata (THunb.)Hyland. 全草
牻牛兒苗科植物 牻牛兒苗 Erodium stephanianum Willd ； 香葉天竺葵 Pelargonium graveolens L'Her. 揮髮油
禾本科植物 芸香草 Cymbopogon distans(Nees)A. Camus 揮髮油
薔薇科植物 玫瑰 Rosa rugosa Thunb. 揮髮油
【工業製備】工業上生產牻牛兒醇，以月桂烯為原料。月桂烯的一級氯化物與乙酸鈉共熱，得香葉醇和橙花醇的乙酸酯混合物。然後將此粗酯皂化，再蒸餾得約含60%牻牛兒醇和40%橙花醇的混合物，仔細分餾可得高品級的香葉醇。用a-蒎烯為原料，通過芳樟醇可生產高質量的牻牛兒醇。[1]
應用
【用 途】 廣泛用於花香型 日用香精，可用於蘋果、草莓等果香型、肉桂、生薑等香型的 食用香精，也可製成酯類香料。[2]
牻牛兒醇為玫瑰系香精的主劑，又是各種花香香精中不可缺少的調香原料，也可看作增甜劑，還可用於配製食品，香皂，日用化妝品香精。從天然精油中製取的產品，配製食品，日用化妝香精用時，含牻牛兒醇大於90%，配製香皂香精用時，含牻牛兒醇大於80%。工業品牻牛兒醇和橙花醇是製造香草醇，香草醛、檸檬醛、羥基香草醛、紫羅蘭酮和維生素A的原料，用牻牛兒醇合成的各種酯，也是很好的香料。
入藥用於抗菌和驅蟲；臨床治療慢性支氣管炎效果較好, 不僅有改善肺通氣功能和降低氣道阻力的作用, 而且對提高機體免疫功能也頗有裨益,且有起效快,副作用小的優點。
【藥理作用】
1. 抗菌: 有抗細菌和真菌作用, 對發須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。
2. 驅蟲: 有驅豚鼠蛔蟲作用。
3. 其它: 小劑量能抑制大鼠的自發活動。大鼠口服, 能抑制胃腸運動 (食糜的通過速度減慢), 對大腸運動影響不大。接近致死量時有瀉下作用。 小量口服, 對大鼠有輕度利尿作用。
【毒 性】 具有一定的毒性。 大鼠口服LD50為4.8g/kg, 兔靜脈注射為50mg/kg。臨床治療慢性支氣管炎效果較好。
【不良反應】 暫缺資料