豬肉菜餡水餃檢視原始碼討論檢視歷史

豬肉菜餡水餃，菜品，材料有小麥麵粉750克、豬肉500克等。

主要食材

主料

小麥麵粉（750克、豬肉500克

調料

食鹽15克、醬油100克、味精4克、蔥15克、姜5克、香油15克

1.將麵粉放入盆內，加入清水350克，和成軟硬合適的麵團，揉搓光滑稍餳，搓成長條，揪50克10個的小劑子，按扁，擀成小圓皮

2.將豬肉、蔬菜分別剁碎；肉泥放入盆內，加入蔥薑末、醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻即成餡

3.左手拿皮，右手打餡，再用雙手把麵皮合攏，捏成餃子，用開水煮熟即成^[1]