玉米面烀餅檢視原始碼討論檢視歷史

玉米面烀餅是一道簡單的家常主食，所用材料為玉米面 240克、清水 100ml、韭菜 350克、雞蛋 2枚、蝦米皮 10克。

中文名玉米面烀餅

主要原料玉米面

是否含防腐劑否

主要營養成分纖維素

食材

玉米面 240克，清水 100ml，韭菜 350克，雞蛋 2枚，蝦米皮 10克，鹽 5克，味精 2克，花生油適量

1、把玉米面用清水拌勻。

2、然後罩上保鮮膜靜置30分鐘備用。

3、把一枚雞蛋炒熟攪碎再倒入蝦皮炒香。

4、晾涼後倒入韭菜里撒少許鹽調味。

5、餡料里再放入少許味精。

6、再放香油和適量熟花生油拌勻。

7、最後再放里一枚生雞蛋拌勻。

8、這些原料可製作兩張大烀餅，先把一半和好的玉米面放入電餅鐺里攤平。

9、用手按壓平整，使玉米面薄餅薄厚均勻即可。

10、蓋上餅鐺的蓋子把玉米面薄餅烙至半熟。

11、然後打開蓋子倒入餡料。

12、用勺子把餡料抹平。

13、用兩根粗木筷或木棍等都可以，放在餅鐺上做為支架，為的是防止餡料貼在餅鐺蓋上，一定要使之懸空才行。

14、然後蓋好鐺蓋烙至餅底金黃焦脆即可。

15、把烀餅烙好後取出。

16、然後用刀切成數塊碼盤便可上桌食用。<ref>玉米面烀餅,百度, 2020-02-08<ref>