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玫瑰蘋果卷

玫瑰蘋果卷是一款點心,味道微甜。

基本內容

中文名稱:玫瑰蘋果卷

口味:甜

優選菜譜

主料

蘋果:1隻 麵粉:100克

黃油:30克

輔料

糖漿水(三勺白糖二勺蜂蜜):200克

做法步驟

1. 蘋果對半切開,然後再從中間一分為二後切片,千萬別切太厚(這是做花瓣用的)

2. 糖漿煮開,放入蘋果片,稍燙一下蘋果片一軟就可以取出,嚶嚶嚶嚶原來的方子裡沒說煮多久,姐煮了又煮煮了又煮煮了又煮。。。好好的紅蘋果給煮的爛乎乎的顏色都變了啊啊啊啊啊,花邊都不紅了

3. 黃油用室溫化軟,放進麵粉中,加水或者加奶揉光滑(如果你喜歡甜一點就用煮蘋果後剩下的糖漿水吧,我就是這麼幹的,滿滿的蘋果香啊),用多少的量?不知道!原來的方子裡也沒有,反正我是一點一點加的,加到揉面的時候手上沒粘的麵粉能揉成團就行。大不了水多了加面面多了加水==

4. 把麵團壓扁,撒上點乾麵粉,然後想象下你在擀一張巨大的餃子皮,當然這是一張長方形的薄而又薄的餃子皮,開壓!注意,麵皮的長度要保證在30CM左右。

5. 把麵皮切成若干個長30CM,寬2-3CM左右的長條(切不直?用尺子嘛或者隨便什麼開的直的東西壓着切就行了)。切好後把煮好的蘋果片放在麵皮上,一根麵條上可以放5片蘋果(後來對照了下專業版發現我這蘋果片放的太下了,應當再往上放留出下面的邊,這樣卷出來的花形會更美)

6. 把蘋果條捲起來,蘋果玫瑰花就大告成了(這步我忘記拍了在網上找了原圖)

7. 我的進烤箱前的成品圖,對照了下原作,還是各種不滿意啊!娜寫年華討論)不過至少不算失敗,對不,用來唬唬人什麼的還是可以有的!

8. 烤箱180度,入爐烤制30分鐘,這時間嚶嚶嚶也是我自己摸索的,各位喜歡硬點軟點嫩點老點什麼的自己調時間吧!

原料

蘋果1隻、麵粉100克、黃油30克、糖漿水(白糖3勺,蜂蜜2勺)200克。

製作方法

1. 蘋果對半切開,然後再從中間一分為二後切片,千萬別切太厚(這是做花瓣用的)

2. 糖漿煮開,放入蘋果片,稍燙一下蘋果片一軟就可以取出。

3. 黃油用室溫化軟,放進麵粉中,加水或者加奶揉光滑(如果你喜歡甜一點就用煮蘋果後剩下的糖漿水吧,我就是這麼幹的,滿滿的蘋果香啊),用多少的量?不知道!原來的方子裡也沒有,反正我是一點一點加的,加到揉面的時候手上沒粘的麵粉能揉成團就行。大不了水多了加面面多了加水。

4. 把麵團壓扁,撒上點乾麵粉,然後想象下你在擀一張巨大的餃子皮,當然這是一張長方形的薄而又薄的餃子皮,開壓!注意,麵皮的長度要保證在30CM左右。

5. 把麵皮切成若干個長30CM,寬2-3CM左右的長條(切不直?用尺子嘛或者隨便什麼開的直的東西壓着切就行了)。切好後把煮好的蘋果片放在麵皮上,一根麵條上可以放5片蘋果,然後把蘋果條捲起來。

6. 卷好的進烤箱。

7. 烤箱180度,入爐烤制30分鐘,各位喜歡硬點軟點嫩點老點什麼的自己調時間吧![1]

參考文獻

  1. 玫瑰蘋果卷美食傑網