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瓜皮香餅

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瓜皮香餅是以西瓜皮 半個瓜的瓜皮為主料，雞蛋 2個麵粉 120克鹽 適量生抽

適量白醋 適量蔥末 適量薑末 適量香油 適量花生油 適量為輔料的食品。

中文名瓜皮香餅主要原料麵粉

輔 料雞蛋

味 道鮮美可口

材料

西瓜皮 半個瓜的瓜皮， 雞蛋 2個， 麵粉 120克,

鹽 適量， 生抽 適量, 白醋 適量， 蔥末 適量，

薑末 適量, 香油 適量, 花生油 適量，

製作方法

1.瓜皮卻掉外面的綠色部分，去掉紅色的內瓤。

3.將細絲放入容器中，加入雞蛋，鹽，蔥末、薑末、拌勻後加入麵粉，繼續攪拌均勻。醒10分鐘。

4.電餅鐺放少量的油，加入適量醒好的麵糊，用木鏟攤勻。

5.兩面都烙成有點發黃。

6.留一點瓜皮絲，加入香油、鹽、生抽、白醋拌勻即可食用。

建議冰鎮1-2小時後再涼拌。口感更好。千萬不要涼拌後冰鎮，影響口感。