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甘蔗栗子煲排骨湯 |
甘蔗栗子煲排骨湯是一道湯品,製作原料主要有肋排、黑甘蔗、栗子等,
《本草綱目》中記載果蔗可以助脾氣,利大小腸,具有消炎止渴、解酒毒等功能,主治下氣和中。
中文名甘蔗栗子煲排骨湯
主要食材肋排,黑甘蔗,栗子
口 味咸
工 藝煮
簡介
我國是世界上最古老的甘蔗種植國之一,至少有2000多年的植蔗歷史。
甘蔗含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多
每公斤達9毫克,居水果之首,故甘蔗素有「補血果」的美稱。
果蔗不僅富含維生素,風味獨特,而且有多種藥用價值。
食材
肋排500g, 黑甘蔗250g, 栗子92g,
做法
食材:肋排、栗子。黑甘蔗忘記放在一起來啦。
將肋排飛水,然後再次洗淨,放入湯鍋中,一次性注入清水。
放入黑甘蔗,蓋鍋蓋,大火煮開。
轉小火,煲1.5小時。
揭蓋,放入洗淨的栗子。
蓋鍋蓋,大火煮開。
轉小火再煲30分鐘,即可關火。這湯不用下任何調味料,已經非常甜香味啦。
盛入湯碗中,上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
注意事項
優質的果蔗皮薄,莖嫩,鬆脆易斷,組織充實,沒有空心和綿心,入口嚼落成塊,
嚼之汁多酥軟,品味清新甜口,風味醇厚,帶有冰糖清味,無咸酸味。[1]