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甜椒種植方法
甜椒，學名：Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L.）var.grossum Bailey.，茄科辣椒屬，能結甜味漿果的一個亞種，一年生或多年生草本植物。果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。
甜椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經過長期栽培和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。
目錄
基本信息
中文名：甜椒
拉丁學名：Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L.）var.grossum Bailey.
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：合瓣花亞綱
目：管狀花目
科：茄科
族：茄族
屬：辣椒屬
種：辣椒
分布區域：墨西哥中美洲一帶
形態特徵
植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長10-13厘米。果梗直立或俯垂，果實大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內陷，基部截形且常稍向內凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。
我國南北均有栽培，市場上通常出售的菜椒即為此變種。
生長環境
種子發芽的適宜溫度為15~30℃，最適溫度為25℃左右，生育最適溫度白天27~28℃，夜間18~20℃，地溫17~26℃。對光照長短和光照強度的要求不嚴格，只要溫度適宜，一年四季均可栽培。甜椒比較耐，適合進行設施早熟栽培。甜椒既不耐旱，又不耐澇，對水分的要求嚴格。適宜基質相對濕度60%~70%，適宜空氣相對濕度70%~80%。
種子發芽適宜溫度為15-30℃，最適合25℃，在此溫度下，3-5天就可以出齊苗；通過低溫鍛煉，甜椒小苗可以短時（48小時內）抵抗最低0℃低溫；最高溫度30℃，高於30℃花器發育不全或柱頭乾枯不能受精而落花。開花期最低溫度為10℃，否則不能受精；果實發育和轉色適宜溫度為20-30℃；甜椒定植需要地溫穩定通過10℃才可以進行。
種植時間
甜椒種子發芽的溫度是在十五到三十度左右，甜椒種植的時間就可以按照溫度來進行選擇，其次就是我國個地區的氣候和溫度有一定的差距，所以甜椒種植的時間是沒有明確規定的，像早熟的甜椒我們可以在每年冬天十二月下旬到次年的一月份進行種植，其次就是還可以在每年的八月份進行種植都是可以的，因為溫度適宜即可進行種植。[1]
種植方法
整地施肥
在播種前我們需要先進行整地，甜椒它比較適合在土壤肥沃含有機質澆多的沙性土壤中進行種植，當然也可選擇黃土或是黑土，其次就是土壤黏性不能太大，尤其是那種遇到降雨就無法排水的土壤是千萬不能種植的，在整地的時候我們要先均勻的撒上一層家畜糞便，然後將田間有坑窪的地方進行填平，並且將土塊整細，最後按照寬六十厘米、高三十厘米做壟起溝，即可等待播種。
播種育苗
甜椒我們一般情況下都是需要先進行播種育苗，然後在進行移栽，因為甜椒的生長速度是存在不同的，所以統一進行育苗這有利於我們後期的田間。在育苗之前我們需要先將種子用溫水進行催芽，水溫不能高於五十度，浸泡一天左右然後撈出用清水沖洗乾淨，放置在適宜的環境中進行催芽，一般三到五天左右即可進行播種。播種的時候要先將苗床澆濕，然後在將種子均勻的撒下，再在上面蓋上一層有機腐肥，最後還可以用一層塑料薄膜遮蓋用來保溫保濕。
合理栽種
正常情況下五天左右就會出苗，然後等到甜椒苗長到十五厘米左右的時候我們就可以進行移栽了。我們將培育好的甜椒苗連着土挖出，這樣可以提高成活率，然後按照每行間隔三十厘米、每株間隔二十五到三十厘米左右的距離進行栽種，栽種之後如果氣溫較低，還可用塑料薄膜進行保溫。其次就是栽種之後就需要進行澆水，這樣有利於它的根系生長。
田間管理
栽種之後一周左右我們要對田間甜椒生長的情況進行觀察，如果出現缺苗、死苗的情況要及時的進行補苗進行定植，定植七到十天左右我們就需要進行第一次中跟除草並且結合施肥一同進行，此次施肥是為了促進甜椒苗的生長，所以我們一般是使用糞尿水並且加入適量的尿素進行澆灌。在甜椒進入花期之前還需要進行一次鬆土除草，等到進入花期之後進行第二次施肥，主要以鉀肥和磷肥為主，用噴灑的、方式進行，最後就是等到甜椒有大拇指大小的時候我門需要適量的噴灑葉面肥。每次施肥都必須同澆水結合進行，這樣有利於養分的吸收以及對養分的濃度進行稀釋，使甜椒能更好的生長。[2]
病蟲害防治
甜椒葉斑病
症狀：主要為害葉片，初呈黃綠色不規則水浸狀小斑點，擴大後變為紅褐色或深綠色或深褐色至鐵鏽色，病斑膜質，大小不等。乾燥時，病斑多呈紅褐色。該病一經侵染，擴大速度很快，一株上個別葉片或多數葉片發病，植株仍可生長，嚴重時引起落葉。病斑邊緣明顯，但不隆起，以此別於瘡痂病。
傳播途徑與發病條件：病菌可在種子上及病殘體上越冬。在田間借風雨或灌水傳播，從甜椒葉片傷口侵入。重茬地和與白菜等十字花科蔬菜連作地塊發病嚴重。連續降雨後，該病擴展很快。高溫多雨季節容易蔓延。
防治措施：
①與甜椒等茄科蔬菜和白菜等十字花科蔬菜以外的作物實行2—3年輪作。
②採用高畦栽培，雨後及時排水，避免大水漫灌。
③於播種或催芽前以種子用量0．3%的50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑或50%敵克松可濕性粉劑拌種或浸種。
④收穫後要及時清潔田間，徹底清除病殘株，並進行深秋耕。
⑤發病初期開始噴藥，可噴500倍的50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑水液，或300倍的40%絡氨銅水劑水液，或400倍的77%可殺得可濕性微粒粉劑水液，或4000倍的農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑水液。7～10天噴1次，共噴2～3次。
甜椒疫病
防治措施：
一、輪作倒茬：實行2～3年以上輪作，前茬以十字花科蔬菜和豆科蔬菜為好，瓜類和茄果類前茬發病重。
二、培育無病苗：遠離辣椒栽培地育苗，不用辣椒園田土，用沒有栽過辣椒的新田土，並施足腐熟廄肥。床面上見病苗及時拔除，全面噴藥，培育無病苗移栽。
三、田間管理：高畦種植，密度適當，合理用水，雨後排澇，中耕鬆土，防止濕度過高，清除病株殘果，減少病源，均有降低發病減少危害的作用。
四、藥劑防治：播種前施藥用20%甲基立枯磷乳油1000倍液浸種12小時，瀝去藥液清水沖洗後晾乾催芽播種。定植後發現中心病株，及時用藥噴澆，使植株、莖基和地面普遍着藥。噴澆藥劑可用40%三乙膦酸鋁200倍液，58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，70%乙膦錳鋅可濕性粉劑500倍液，64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液等。保護地還可以用45%百菌清煙霧劑，每畝250克，或5%百菌清粉塵劑，每畝1千克，日落後施藥。疫病流行速度快，應適時早用藥，7～10天1次，連施2～3次。
甜椒死棵的原因及防治
死棵原因及相應措施：
1、土壤板結，澆水后土壤長時間含水量大，甜椒根部透氣性差，因此而造成死棵嚴重發生。大多數菜農建造的高溫棚是由推土機建造的，在建造過程中，由於機械操作造成的棚內底層土壤特別緊實並且高低不平。即使表層土整理平坦，到定植後澆灌定植水，還會造成壟間的小面積積水而產生死棵現象。
2、植株莖基部出現環周腐爛現象而導致整株死亡。這種情況一般是地溫太高，濕度過大而造成的。越夏定植一般是6月底到7月初，正值高溫季節。剛定植的幼苗植株矮，葉片少，不能形成有效遮陰，土壤溫度過高。再加上濕度大。因此甜椒幼苗在這種高溫、高濕的環境中易發生莖基部腐爛。建議夏季種植必須覆蓋遮陽網，並注意溫度過高時，適當多次澆小水，能起到補水降溫的作用。夏末秋初定植的老棚區棚膜要晚點撤換。一般在9月25日以後上新膜最好，並且當時不要覆蓋地膜，最好在10月份以後或是等甜椒整枝定型期再覆蓋地膜。以避免因土壤高溫高濕而感染病害，導致植株莖基部腐爛死棵。
3、肥料施用不當造成燒根而死棵。甜椒的種植一般不要集中施肥，更不能施用未腐熟的雞糞及豆餅。正確的使用方法應該將所施肥料充分腐熟後均勻撒施於棚內，然後翻整地面。起壟後灌水燜棚，這樣既可進行土壤消毒又可造墒。該農事操作一般在定植前20天準備好。可有效防止甜椒苗定植後燒根而形成小老苗甚至導致死棵現象的發生。
化學藥劑防治
如果前茬種植過程中死棵現象嚴重，可選用莊伯伯處理土壤，一般每畝地用75-100斤；或每畝地用1公斤多菌靈與細土攪拌均勻後，在起壟前撒在壟底部，這樣能殺滅土壤中部分有害病菌，有效預防上茬遺留病菌的傳播，減少甜椒死棵。
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