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| 生薑紅棗糖水 |
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中文學名:生薑紅棗糖水 |
生薑紅棗糖水
本湯採用生薑，黑糖煎熬佐以紅棗而製成，對人體健康有益，可抗菌、增食慾、驅風寒。可防治感冒，更是女士夏季里的保健湯水，材料便宜、製法簡單，卻非常實用。
中文名 生薑紅棗紅糖水
口 味 甜 主要食材 姜，紅棗
功 能 可抗菌、增食慾、驅風寒
簡介
俗語說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，中醫認為，夏季人體內的陽氣外走，腹中相對偏寒，所以夏天適當吃些生薑對人體健康有益，
可抗菌、增食慾、驅風寒。生薑紅棗糖水可防治感冒，更是女士夏季里的保健湯水，材料便宜、製法簡單，卻非常實用。
製作
原料 主料：紅棗、生薑
輔料：紅糖
方法 1. 紅棗洗淨，去核備用；
2. 生薑去皮備用；
3. 將水、紅棗和生薑放入寬口沙煲，大火煮開，轉小火煲一個小時，下紅糖，待融解後即可飲用。
製作二
主料 紅棗70g、姜70g、紅糖50g
輔料 枸杞5g、水1000g
步驟
1. 準備好食材，洗淨備用。
2. 生薑切片。
3. 將生薑、紅棗、紅糖放入壓力鍋內膽。
4. 加1000克水。
5. 壓力鍋煮40分鐘。
6. 煮好後撒上枸杞，即可享用。
營養分析
一般人認為黑糖似乎是專門給女性吃的，尤其是月經不調和剛生完孩子的女性。其實沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，
還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多，非常適合年老體弱、大病初癒的人吃。而中醫認為紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、
活血化淤的作用，老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時，應多選擇紅糖。
黑糖多數用來煮糖水，如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果；與紅薯、薑汁一同煮，不僅具有養生功效，
更是一道別具風味的點心。但中醫認為紅糖性溫，若體質燥熱、胃酸高的人，胃炎、糖尿病患者都不宜食用紅糖。
姜 生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 「嘔家聖藥」。姜炙法就是取生薑的這些特性，
用薑汁這一輔料對藥物進行炮製，來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效；厚朴其味辛辣，對咽喉有刺激性，
通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效；黃連姜炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。
乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮干質量不同其性能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於溫中回陽，兼能溫肺化飲，臨床上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此，
用乾薑製備的薑汁與生薑汁的性能也不一樣。如用乾薑製備的薑汁炮製藥物，必將影響藥物的炮製效果，達不到藥物炮製的目的，就不能增強具有降逆止嘔作用的藥物的功效。
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。
傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而薑湯也叫「還魂湯」。
紅棗 紅棗是一種營養佳品，被譽為「百果之王」。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、
蘋果的70-80倍，蘆丁（維生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。[1]