娃娃菜其實就是微型的大白菜，是從日本引進的品種，可以炒着吃也可以涼拌吃，味道清甜爽口。
生拌娃娃菜是一道美食，食材有娃娃菜等。
中文名生拌娃娃菜
主要食材娃娃菜，小黃瓜，紫甘藍
分 類家常菜
工 藝拌
材料
原料：娃娃菜100 克、小黃瓜30 克、紫甘藍20 克。
調料：生抽、醬油、鮮味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法
娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗淨晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。
提點
如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10 分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。[1]
參考文獻
